植物の仕入れで一度に大量発注して後悔！分割発注で在庫リスクを減らす方法

植物の仕入れで一度に大量発注して後悔！分割発注で在庫リスクを減らす方法

分割発注で在庫リスクを減らす方法

植物を仕入れる際、「まとめて買った方が安い」という条件は魅力的です。

例えば1鉢1,500円の商品が、20鉢なら1,450円、50鉢なら1,350円になるとします。

50鉢購入すれば、20鉢購入時より1鉢100円安くなります。

50鉢なら5,000円の差です。

しかし、実際に必要なのが月20鉢程度なら、残り30鉢が在庫になります。

仕入れ原価1,350円×30鉢で40,500円が在庫として固定されます。

5,000円安く仕入れるために、40,500円分余分な在庫を持つことになる可能性があります。

植物の場合、在庫期間が長くなると管理作業も増えるため、単価差だけで判断してはいけません。

そこで有効なのが分割発注です。

例えば月間販売予測40鉢の商品があるとします。

月初に40鉢全部仕入れるのではなく、初回20鉢、2週目10鉢、3週目10鉢という3回に分けます。

最初の2週間で予想より多く売れれば、2回目を15鉢へ増やせます。

反対に20鉢仕入れて2週間で8鉢しか売れなければ、2回目を5鉢へ減らす、あるいは延期することができます。

これが分割発注の大きなメリットです。

需要予測が外れた際に早い段階で修正できます。

例えば月40鉢売れると予想して40鉢一括仕入れし、実際は20鉢しか売れなかった場合、20鉢残ります。

1鉢2,000円なら40,000円分です。

一方、最初20鉢だけ仕入れ、販売が鈍いと分かった時点で追加を停止すれば、余分な仕入れを防げます。

分割発注は新商品にも有効です。

初めて扱う商品は販売実績がありません。

例えば1鉢3,000円の商品を初回20鉢仕入れると60,000円です。

まず3鉢仕入れ、7日以内に3鉢完売したら次回5鉢、その5鉢も14日以内に売れたら次回10鉢というように増やします。

3鉢→5鉢→10鉢という段階発注なら、需要がない商品で大量在庫を抱えるリスクを抑えられます。

季節商品も分割発注が向いています。

例えば母の日や春の繁忙期に100鉢売れると予測しても、天候や来店状況によって実績が変わります。

50鉢、30鉢、20鉢の3回に分ければ、販売状況を見ながら調整できます。

イベント終了直前に需要が弱まった場合、最後の20鉢を発注しないという判断もできます。

ただし、分割発注には送料が増える可能性があります。

送料2,000円の商品を1回で発注すれば2,000円ですが、4回に分ければ8,000円です。

そのため「在庫リスク」と「送料」のバランスを考える必要があります。

例えば1回の送料2,000円でも、余分な20鉢40,000円の在庫を防げるなら、分割する価値があります。

一方、1鉢500円の商品を少量ずつ毎日注文すると送料負担が大きくなる場合があります。

商品単価や販売速度によって分割回数を変えましょう。

おすすめは、商品を需要予測の安定度でA・B・Cに分ける方法です。

A商品は定番で予測誤差10％以内、B商品は10～30％、C商品は30％以上の変動がある商品とします。

A商品は月1～2回、B商品は月2～3回、C商品は週1回など、予測が難しいほど細かく分割します。

例えば毎月ほぼ50鉢売れる定番商品なら、25鉢×2回でも十分です。

一方、月10～40鉢と振れ幅が大きい新商品なら、5～10鉢ずつ週1回確認する方が安全です。

分割発注では「次回発注日」を固定すると管理しやすくなります。

例えば毎週月曜日に在庫確認、火曜日に発注というルールです。

月曜日時点で現在庫と直近7日販売数を確認します。

例えば現在庫8鉢、直近7日販売10鉢、納期3日なら、次回分を10～15鉢発注するなど判断できます。

一方、現在庫20鉢、直近7日販売3鉢なら追加を見送ります。

発注予定日を決めておけば、商品が1鉢売れるたびに注文する必要がありません。

小口注文が増えすぎるのを防げます。

仕入れ先の最低ロットも確認しましょう。

分割発注したくても最低20鉢の場合、細かな調整が難しくなります。

そのため、定番大量商品は大ロット仕入れ先、新商品や調整用商品は1～3鉢から買える小ロット仕入れ先というように使い分けます。

例えば通常30鉢はA社でまとめて購入し、売れ行きが良かった場合の追加5鉢だけB社から仕入れる方法があります。

単価はB社の方が高くても、必要数量だけ追加できるため在庫リスクを抑えられます。

分割発注では「発注済み数量」の管理も重要です。

現在庫10鉢で次回5鉢必要だと思っても、すでに10鉢発注済みなら追加注文すると過剰になります。

在庫表には「現在庫」「発注済み」「入荷予定日」「直近7日販売数」の4項目を表示すると便利です。

例えば現在庫5鉢、発注済み10鉢、3日後入荷予定なら、実質的に15鉢確保できている状態です。

発注判断時に発注済みを必ず差し引きます。

仕入れ予算も分割しましょう。

月300,000円の予算を月初にすべて使うのではなく、週75,000円×4回に分けます。

1週目でよく売れた商品へ2週目の予算を寄せることができます。

例えば1週目75,000円のうち、売れ筋商品が50,000円分売れ、新商品が5,000円分しか売れなかった場合、2週目は売れ筋への配分を増やし、新商品を減らします。

この方法なら、月の途中で商品構成を修正できます。

分割発注の効果は在庫日数で確認しましょう。

例えば分割発注前の平均在庫日数が60日、変更後45日になれば15日短縮できています。

さらにロス率が8％から4％へ下がれば、仕入れ方法改善の効果が数字で確認できます。

毎月「平均在庫日数」「ロス率」「送料」「欠品日数」の4項目を比較するとよいでしょう。

分割発注で送料が月5,000円増えても、ロスが20,000円減り、在庫金額が50,000円減ったなら総合的には改善している可能性があります。

植物仕入れ方法では、1鉢を少し安く仕入れることより、売れる量に合わせて仕入れることが重要です。

特に新商品、季節商品、高額商品、販売数が不安定な商品は、一括大量発注より2～4回へ分ける方法が適しています。

売れ行きを見て次回数量を修正する仕組みを作ることで、在庫と資金の両方をコントロールしやすくなります。

よくある質問

まとめ

大量発注による売れ残りを防ぐには、植物の仕入れを2～4回程度に分ける分割発注が有効です。月40鉢必要なら20鉢＋10鉢＋10鉢、新商品なら3鉢→5鉢→10鉢など、販売結果を確認しながら数量を増やしましょう。送料が多少増えても、数万円分の余剰在庫を防げる場合があります。植物仕入れ方法では、単価の安さだけでなく、在庫日数、ロス率、送料を総合的に比較して発注回数を決めることが重要です。