観葉植物市場で仕入れた商品が価格帯に偏る！売りやすい価格構成を作る方法

観葉植物市場で仕入れた商品が価格帯に偏る！売りやすい価格構成を作る方法

販売実績を4価格帯に分け次回仕入れの比率にする

観葉植物市場で商品を仕入れる際、1鉢ごとの魅力だけを見ていると、店舗全体の販売価格帯が偏ることがあります。

たとえば100鉢仕入れたうち、販売価格1万円以上の商品が40鉢、5,000〜1万円が30鉢、5,000円未満が30鉢だったとします。

一方、直近100件の販売実績を見ると、5,000円未満が65件、5,000〜1万円が25件、1万円以上が10件だった場合、仕入れと販売の価格構成が大きくずれています。

実際の需要は低価格〜中価格に集中しているのに、高価格商品を40％仕入れているため、長期在庫が発生しやすくなります。

そこで、まず販売価格帯を3〜4段階程度に分けます。

たとえば「3,000円未満」「3,000〜5,000円」「5,000〜1万円」「1万円以上」の4区分です。

直近3か月または100件程度の販売実績から、それぞれの比率を計算します。

たとえば3,000円未満40％、3,000〜5,000円30％、5,000〜1万円20％、1万円以上10％なら、この構成を次回仕入れの基本にします。

完全に同じ比率へ合わせる必要はありませんが、大きく外れないようにすることが重要です。

価格帯ごとの役割と数量目標を仕入れ前に決める

次に、価格帯ごとの役割を決めます。

3,000円未満は初めて植物を買う人や追加購入向け、3,000〜5,000円は主力、5,000〜1万円はギフトやインテリア、1万円以上は大型や一点物といった形です。

役割が決まると、市場で商品を見る際にも「この価格帯が不足している」という判断がしやすくなります。

たとえば市場へ行く前に現在庫を確認し、3,000円未満が50鉢、3,000〜5,000円が20鉢、1万円以上が30鉢残っているとします。

この場合、次回仕入れでは中価格帯を優先し、高価格帯を抑えるべきだと分かります。

仕入れリストに「3,000円未満20鉢」「3,000〜5,000円30鉢」「5,000〜1万円15鉢」「1万円以上5鉢」など数量目標を記載すると、現地での衝動仕入れも減らせます。

現在庫÷月間販売数で価格帯別在庫月数を求める

また、価格帯ごとの販売速度を確認することも重要です。

低価格商品が月50鉢、中価格30鉢、高価格5鉢売れる場合、高価格商品を30鉢仕入れると約6か月分の在庫になります。

同じ30鉢でも、中価格商品なら月30鉢売れるため約1か月分です。

そこで各価格帯について「現在庫÷月間販売数」で在庫月数を計算します。

たとえば3,000円未満の在庫100鉢、月間販売80鉢なら約1.25か月分。1万円以上の在庫20鉢、月間販売5鉢なら4か月分です。

高価格帯が4か月分あるなら次回仕入れを減らし、低価格帯を補充する判断ができます。

定価販売率から高価格帯の数量と原価上限を見直す

さらに、価格帯別の定価販売率も確認します。

3,000円未満の商品は定価販売率95％、5,000〜1万円は85％、1万円以上は60％だった場合、高価格帯は値下げが多いと分かります。

この場合、高価格商品の仕入れ数量を20〜30％減らす、仕入れ価格の上限を厳しくするなど対策が必要です。

在庫比率と販売比率の15〜20ポイント差を調整する

一方、低価格商品ばかりに偏る場合にも注意が必要です。

1,000円商品ばかり100鉢売れても売上は10万円ですが、5,000円商品を20鉢売っても同じ10万円です。

客単価や利益を高めるには、中価格・高価格帯も一定数必要です。

そのため、「安いものばかり」「高いものばかり」ではなく、複数の価格帯を持つことが重要です。

おすすめは、月1回「価格帯別在庫比率」と「価格帯別販売比率」を比較することです。

販売比率が低価格60％なのに在庫比率が30％しかなければ不足気味です。販売比率が高価格10％なのに在庫比率40％なら過剰です。

差が15〜20ポイント以上ある価格帯は、次回仕入れで調整対象にすると分かりやすくなります。

観葉植物市場では、その日に魅力的な商品を選ぶだけでなく、店全体の価格構成を整える視点が必要です。価格帯ごとの販売実績、在庫月数、定価販売率という3つの数字を確認しながら、買いやすい価格から高単価商品までバランス良く揃えることが、販売機会を広げるポイントです。

よくある質問

まとめ

観葉植物市場で仕入れ商品の価格帯が偏る場合は、販売価格を3〜4段階に分け、直近100件程度の販売実績と比較しましょう。販売比率が低価格60％なのに在庫比率30％、高価格の販売比率10％なのに在庫比率40％など大きなズレがあれば、次回仕入れで調整します。また、価格帯別の在庫月数や定価販売率も月1回確認することが重要です。安い商品だけ、高い商品だけに偏らず、複数の価格帯をバランス良く揃えることで、観葉植物市場で仕入れた商品の販売機会を広げやすくなります。