観葉植物市場で大型植物を仕入れたら置き場所がない！売場面積から仕入れ数を決める方法

観葉植物市場で大型植物を仕入れたら置き場所がない！売場面積から仕入れ数を決める方法

葉張りを含む占有面積から大型鉢数を考える

観葉植物市場で大型商品を仕入れる場合、最初に考えたいのは「何鉢売れそうか」だけではなく「何鉢置けるか」です。

大型観葉植物は鉢の直径だけを見ると、それほど場所を取らないように感じる場合があります。

しかし実際には葉が横へ広がり、周囲に空間が必要です。

例えば鉢の直径40cmでも、葉張りが80cm程度ある植物なら、単純計算で約0.64平方メートルの範囲を使うことがあります。

10鉢なら約6.4平方メートルです。

売場全体が50平方メートルなら、10鉢だけで約13％相当の面積になります。

もちろん植物同士の葉を多少重ねることもありますが、通路や接客スペースも必要なので、実際の売場では余裕を持つ必要があります。

大型ゾーンの面積と空きスペースで仕入れ上限を決める

まず店舗の「大型植物に使える面積」を決めます。

例えば売場50平方メートルのうち、大型植物ゾーンを20％に設定するなら10平方メートルです。

1鉢平均0.8平方メートル必要なら、単純には12鉢程度が上限になります。

現在10鉢ある状態で市場からさらに10鉢仕入れれば20鉢となり、設定したスペースを大きく超えてしまいます。

そこで市場へ行く前に「大型在庫数」と「空きスペース」を確認します。

大型ゾーン上限12鉢、現在庫8鉢なら空きは4鉢です。

その日の大型仕入れは基本4鉢以内とすることで、現地で魅力的な商品を見つけても買いすぎを防げます。

売場上限と在庫日数上限を同時に設定する

次に、大型植物の販売速度を確認します。

月平均6鉢売れる店舗で20鉢在庫すれば、単純計算で約3.3か月分です。

月10鉢売れるなら20鉢でも2か月分です。

「置けるから買う」だけでなく、「何日で売れるか」も同時に見る必要があります。

おすすめは、大型植物について「売場上限」と「在庫日数上限」の2つを設定することです。

例えば売場上限12鉢、在庫目安30〜45日以内などです。

現在12鉢あり、月平均8鉢売れるなら約1.5か月分なので一つの目安に収まります。

しかし12鉢あり、月2鉢しか売れないなら6か月分です。売場には置けても仕入れ過多です。

高さと横幅を測り搬入口・車両条件まで確認する

大型商品は高さでも分類します。

例えば「100〜150cm」「151〜180cm」「181cm以上」の3区分です。

高さだけでなく横幅も記録します。

同じ180cmでも細身の植物と横に広がる植物では必要面積が異なるからです。

市場で候補商品を選ぶ際は、最低でも高さとおおよその横幅の2つを確認します。

店舗の入口が幅90cmしかない場合、横幅120cmの商品をそのまま搬入できない可能性もあります。

売場だけでなく搬入口、エレベーター、車両荷室なども事前に確認しておきましょう。

例えば車両荷室高が140cmなら、高さ180cmの商品を立てたまま積載できません。

枝葉を傷めず積めるかまで考えて仕入れ判断をします。

大型在庫の原価上限で資金の偏りを防ぐ

大型商品は販売価格が高くなりやすいため、在庫金額も管理します。

原価1万円の商品を10鉢持てば10万円です。

原価2万円なら20万円です。

大型商品全体の仕入れ原価上限を月20万円、または総在庫原価の15％以内などと設定する方法があります。

数量だけではなく金額でも上限を持つことで、資金が大型商品に偏ることを防げます。

30日以内販売率で大型上限を増減する

さらに、大型商品の「30日以内販売率」を月1回確認します。

月初に10鉢あり、そのうち30日以内に6鉢売れれば60％です。

3か月連続で30日以内販売率が30％以下なら、仕入れ数量を20〜30％減らすなど見直します。

反対に毎月80％以上売れ、欠品問い合わせも多いなら、上限を12鉢から15鉢へ増やすことを検討できます。

販売在庫と演出用を分けて管理する

大型植物は売場の演出商品としての役割もあります。

すべてが短期間で売れなくても、店の雰囲気を作るために2〜3鉢必要という考え方もできます。

その場合は「販売在庫10鉢＋演出用2鉢」のように分けて管理します。

演出用まで販売在庫として考えると、仕入れ判断が分かりにくくなるためです。

週次通路確認と月次写真で占有状況を見直す

また、大型植物が売場に増えすぎると通路が狭くなります。

お客様が植物を避けながら歩く状態になる前に、週1回程度売場を確認します。

大型商品が通路へ10cm、20cmとはみ出していないか、他の商品を隠していないかを見るだけでも効果があります。

月1回は売場全体の写真を撮影し、大型商品の占有状況を確認する方法も有効です。

観葉植物市場で大型植物を仕入れるときは、「魅力的だから」という理由だけで数量を決めず、売場面積、現在庫、月間販売数、搬入条件、在庫金額という5つの数字を確認することが重要です。大型商品に使える面積と鉢数の上限を決めておけば、店舗へ戻ってから「置く場所がない」という問題を減らすことができます。

よくある質問

まとめ

観葉植物市場で大型植物を仕入れすぎて置き場所に困る場合は、売場面積から仕入れ上限を決めましょう。大型植物用スペースが10平方メートルで、1鉢平均0.8平方メートル必要なら上限は約12鉢です。現在8鉢なら、新規仕入れは基本4鉢以内と判断できます。ただし、売場に置けても月2鉢しか売れない商品を12鉢持てば約6か月分になるため、販売速度も重要です。売場面積、在庫日数、搬入条件、在庫金額、30日以内販売率を組み合わせ、観葉植物市場で大型商品の仕入れすぎを防ぎましょう。