観葉植物市場で仕入れ数量を読み違える！欠品と過剰在庫を減らす発注基準

観葉植物市場で仕入れ数量を読み違える！欠品と過剰在庫を減らす発注基準

週販売数・現在庫・安全在庫から補充量を計算する

観葉植物市場で仕入れ数量を決めるとき、「前回10鉢買ったから今回も10鉢」といった感覚的な判断を続けると、在庫が増えたり欠品が発生したりしやすくなります。

まず確認したいのが、1週間あたりの販売数です。たとえばある観葉植物が過去4週間で「4鉢、6鉢、5鉢、5鉢」売れている場合、週平均は5鉢です。

次回仕入れまで1週間なら、最低でも5鉢前後が必要になります。ただし現在庫が3鉢残っているのであれば、単純には2鉢程度補充すれば1週間分を確保できます。

しかし、販売数は毎週同じではありません。そこで安全在庫を設定します。たとえば週平均販売数5鉢の商品について、安全在庫を2鉢と決めた場合、「次回仕入れまでに必要な5鉢＋安全在庫2鉢－現在庫3鉢」で、仕入れ数量の目安は4鉢となります。

このように簡単な計算式を作ることで、担当者の感覚だけに頼らず数量を決められます。

在庫日数と仕入れ間隔に合わせて目標量を決める

また、商品ごとに在庫日数を把握することも重要です。週5鉢売れる商品を20鉢持っているなら約4週間分の在庫です。一方、週1鉢しか売れない商品を10鉢持っていれば約10週間分になります。

観葉植物は長期間在庫すると、水やり、清掃、葉の手入れ、置き場所の確保など管理負担が増えます。そこで、定番商品は2〜3週間分、新商品は1〜2週間分など、自店なりの在庫目標を設定します。

たとえば週10鉢売れる定番商品なら20〜30鉢、週2鉢売れる商品なら4〜6鉢程度という考え方です。

ただし、販売数量だけではなく、次回仕入れまでの日数も考慮する必要があります。週1回市場へ行ける店舗と、月2回しか行けない店舗では必要在庫が異なります。

月2回、約14日間隔で仕入れる場合、週5鉢売れる商品なら次回仕入れまでに約10鉢必要です。安全在庫を3鉢とするなら13鉢程度を基準に考えます。

季節変動と欠品回数から発注基準を更新する

次に重要なのが、季節変動です。過去4週間の平均だけを見るのではなく、前年同月や直近3か月の販売数も確認します。春に週10鉢売れる商品が冬には週3鉢しか売れない場合、年間を通じて同じ数量を仕入れる必要はありません。

おすすめは、主要20品種程度について「週販売数」「現在庫」「安全在庫」「次回仕入れ日」を一覧にする方法です。週1回、10〜15分程度確認するだけでも、数量判断がしやすくなります。

さらに、欠品回数も記録しましょう。3か月で12回仕入れを行い、ある商品が4回欠品した場合、その商品は仕入れ数量や安全在庫が少なすぎる可能性があります。反対に12回すべて在庫が余っていた場合は、仕入れ数量を減らす余地があります。

過剰在庫と欠品の両方を防ぐためには、「多めに仕入れておけば安心」という考え方から、「必要な量だけ補充する」という考え方へ切り替えることが重要です。

観葉植物市場での仕入れ数量は、週平均販売数、現在庫、安全在庫、次回仕入れまでの日数という4つの数字を基準に考えることで、より安定した発注ができるようになります。

よくある質問

まとめ

観葉植物市場で仕入れ数量を読み違えないためには、感覚ではなく数字で判断することが重要です。週平均販売数、現在庫、安全在庫、次回仕入れまでの日数を確認し、必要な数量だけを補充する仕組みを作りましょう。主要20品種程度から週1回確認を始めるだけでも、欠品と過剰在庫の両方を減らしやすくなります。また、季節によって販売数が変わる商品は前年同月や直近3か月の実績も確認しましょう。適正在庫を維持することが、観葉植物市場での安定した仕入れと利益確保につながります。