【繁忙期に観葉植物が足りなくなる！卸売市場で売り逃しを防ぐ仕入れ準備】

【繁忙期に観葉植物が足りなくなる！卸売市場で売り逃しを防ぐ仕入れ準備】

繁忙期の需要増を予測して売り逃しを防ぐ準備

観葉植物販売では、一年の中で販売数が大きく増える時期があります。店舗によって異なりますが、春の新生活、法人の移転・開店、ギフトシーズンなどは通常月より需要が高まる場合があります。

繁忙期対策で最も避けたいのが、「売れ始めてから仕入れを増やすこと」です。

例えば通常月100鉢売れる店舗で、前年3月に150鉢、4月に170鉢売れていたなら、通常の1.5〜1.7倍程度の需要が発生しています。

今年も同じ傾向が想定される場合、3月に入ってから仕入れを増やすのではなく、4〜8週間前から市場情報を確認する必要があります。

1つ目は「前年実績を確認すること」です。

最低でも前年同月の販売数、売上、欠品数を確認します。

例えば前年4月に170鉢販売し、そのうち20件の欠品問い合わせがあったなら、潜在需要はさらに高かった可能性があります。

今年は180〜190鉢程度を想定しながら準備する方法があります。

2つ目は「売れ筋上位20商品を決めること」です。

繁忙期だからといって、すべての商品を1.5倍仕入れる必要はありません。

過去3〜12か月の販売実績から上位20品種を抽出し、重点商品だけ数量を増やします。

例えば上位10品種は通常より20〜40％増、11〜20位は10〜20％増、それ以外は通常通りなど段階を付けます。

3つ目は「一度に大量仕入れしないこと」です。

繁忙期の販売予測が200鉢でも、事前に200鉢全部仕入れると予想が外れた際に在庫が残ります。

例えば最初に通常在庫＋30％程度を用意し、その後週1〜2回補充する方法が安全です。

通常在庫100鉢なら130鉢からスタートし、売れ行きが強ければ追加します。

4つ目は「市場の入荷情報を週2〜3回確認すること」です。

繁忙期は人気商品が短時間で動く可能性があります。

通常週1回しか市場情報を見ない場合でも、繁忙期前後の6〜8週間だけ週2〜3回へ増やす方法があります。

特に売れ筋上位10商品について入荷状況を確認します。

5つ目は「予約・取り置きを使うこと」です。

過去の販売実績があり、ほぼ確実に売れる商品については、事前に市場担当者へ希望を伝えられる場合があります。

例えば「パキラ5号を毎週10鉢程度」「フィカス7号を6鉢程度」など、サイズ・数量・価格条件を共有しておきます。

6つ目は「代替商品を準備すること」です。

繁忙期には希望品種が欠品する可能性があります。

主力10品種について、それぞれ2種類程度代替商品を決めておきましょう。

例えば希望していたフィカスがなければ別フィカス、6号がなければ5号または7号など、品種とサイズの両方で代替案を持ちます。

7つ目は「予算を事前に増やすこと」です。

販売数が通常月の1.5倍になるのに、仕入れ予算だけ通常月と同じでは欠品しやすくなります。

例えば通常月の仕入れ予算50万円で、繁忙期売上が30％増える見込みなら、仕入れ予算も10〜30％程度増やす検討が必要です。

ただし予算全額を最初から使わず、追加仕入れ用として20〜30％程度残しておきます。

8つ目は「スタッフ体制」です。

商品を仕入れても検品・値付け・売場投入が遅ければ販売機会を逃します。

例えば通常1日50鉢処理できる店舗へ150鉢入荷すれば、単純計算で3日かかります。

繁忙期は入荷を2〜3回に分ける、仕入れ日は検品スタッフを1名増やすなど作業能力も考慮しましょう。

9つ目は「欠品情報を毎日確認すること」です。

繁忙期中は月1回の在庫確認では間に合いません。

売れ筋上位10〜20商品は営業終了時に残数を確認し、残り2〜3日分になったら補充候補へ入れます。

例えば1日平均2鉢売れる商品で在庫5鉢なら約2.5日分です。次回市場確認を急ぐ必要があります。

10個目は「繁忙期終了を早めに判断すること」です。

販売が好調だからと仕入れを増やし続けると、ピーク終了後に在庫が残ります。

例えば週販売数が40鉢、38鉢、30鉢、22鉢と3週連続で減少している場合、需要が落ち着いている可能性があります。

この時点で仕入れ量を10〜30％減らします。

11個目は「終了後に必ず振り返ること」です。

繁忙期終了後30日以内に、販売数、欠品件数、長期在庫、仕入れ予算を確認します。

例えば前年欠品20件が今年8件へ減ったなら改善しています。一方で60日以上在庫が30鉢増えたなら仕入れ過多だった可能性があります。

この結果を翌年の仕入れ計画へ残します。

繁忙期対策では、「たくさん仕入れる」ことが正解ではありません。4〜8週間前から準備し、売れ筋へ集中しながら週単位で追加・削減することで、欠品と余剰在庫を両方抑えることができます。

よくある質問

まとめ

繁忙期に観葉植物の欠品を防ぐには、販売ピークの4〜8週間前から準備を始めることが重要です。前年実績から売れ筋上位20商品を抽出し、重点商品だけ10〜40％程度増やしながら週単位で調整しましょう。市場情報は週2〜3回確認し、仕入れ予算の20〜30％は追加補充用に残します。また、販売数が2〜3週連続で減少したら早めに仕入れを抑え、繁忙期後の過剰在庫を防ぐことも大切です。