観葉植物店を開業したいけど売場がごちゃごちゃする！見やすく買いやすい陳列方法

観葉植物店を開業したいけど売場がごちゃごちゃする！見やすく買いやすい陳列方法

見やすく買いやすい陳列方法

観葉植物店を開業すると、売場を充実させたい気持ちから、空いているスペースへ次々と植物を置いてしまうことがあります。

しかし、商品数が増えれば必ず売上が増えるわけではありません。

例えば幅120cmの棚に本来15鉢程度が見やすいところへ25鉢置くと、葉が重なり、値札も見えにくくなります。

お客様からすると「種類は多そうだけれど、どれを見ればよいか分からない」という状態になる可能性があります。

そこでまず、「置ける数」ではなく「見やすい数」を基準にしましょう。

例えば棚の最大容量が20鉢なら、実際の陳列は15〜16鉢程度、つまり75〜80％程度に抑える方法があります。

20％程度の余白を作れば、一鉢ごとの形が見えやすくなります。

植物同士の葉が触れ合いすぎないため、管理面でもメリットがあります。

売場全体でも同じ考え方ができます。

例えば10坪の売場に200鉢置けるとしても、150〜170鉢程度から始め、混雑感を確認します。

売れたスペースへすぐ別の商品を詰め込むのではなく、適度な余白を維持します。

次に、植物の高さを3段階程度に分けて配置します。

例えば、

小型 高さ20〜50cm

中型 50〜120cm

大型 120cm以上

という3分類です。

大型植物を売場中央に大量に置くと視線を遮るため、壁際や角へ配置します。

小型植物は棚の中段や手前、中型はその間に置きます。

高さ180cmの植物の前に高さ30cmの植物を置くなど、前後で高低差を作ると売場に奥行きが生まれます。

ただし、大型植物の葉で小型商品が完全に隠れないよう注意します。

通路から3秒程度見たときに、どんな商品がある場所なのか分かる配置を意識しましょう。

カテゴリー分けも重要です。

観葉植物を品種名順だけで並べても、初心者には選びにくい場合があります。

そこで、

初心者向け

小型

大型

日陰向け

ギフト

珍しい植物

など5〜6カテゴリー程度に分けます。

例えば店舗に150鉢あるなら、

初心者向け40鉢

小型35鉢

大型20鉢

ギフト20鉢

珍しい植物20鉢

その他15鉢

というように売場を作ります。

カテゴリー看板には細かい説明を大量に書かず、「初心者におすすめ」「デスクに置きやすい」など短い言葉を大きく表示します。

お客様が店内に入って10〜20秒程度で、自分が見るべき場所を判断できる状態を目指しましょう。

価格表示も陳列の一部です。

商品は気になるのに値札が見つからないと、スタッフに聞く必要があります。

気軽に相談できる店舗でも、すべての商品について価格を尋ねるのは負担に感じる人がいます。

そのため原則として全商品に価格を表示します。

例えば商品タグへ、

植物名

価格

鉢サイズ

高さ

育てやすさ

の5項目程度を入れます。

情報量が多すぎる場合は、

モンステラ

5,500円

7号

初心者向け

程度でも構いません。

詳しい管理方法は別のPOPやQRコードなどへ分ける方法もあります。

商品タグの位置も統一しましょう。

ある植物は鉢の右側、別の商品は葉の奥という状態では探しにくくなります。

例えば「タグはすべて鉢の正面右側」にするなどルールを決めます。

スタッフが3人いても同じ場所へ付けることで、売場全体が整って見えます。

入荷時の値付け作業も早くなります。

関連商品は植物と近くに置きます。

例えば7号モンステラの近くに7号対応の鉢カバーを2〜3種類展示します。

植物売場と鉢売場が店舗の反対側にあると、組み合わせを想像しにくくなります。

店舗の30％程度の植物で鉢カバーとのセット展示を行う方法があります。

例えば150鉢なら45鉢です。

毎週10〜15鉢程度セットを変更すれば、1か月で主要展示を入れ替えられます。

色のまとまりも意識できます。

観葉植物は緑が中心ですが、鉢カバー、POP、棚などに多くの色を使いすぎると雑然と見える場合があります。

例えば売場の基本什器や値札のデザインを2〜3パターン程度に抑えます。

「セールPOPは赤」「通常商品は白」「おすすめは別デザイン」というようにルールを作ると、情報が整理されます。

すべての商品に「おすすめ」「人気」「新商品」と表示すると、何が重要なのか分からなくなります。

例えば全商品のうち、

新商品10％

おすすめ10％

人気商品10％

程度に限定し、それ以外は通常表示にする方法があります。

150商品なら各15商品程度です。

入口付近にはテーマ商品を置くと売場にメリハリが出ます。

例えば入口から最初の1〜2坪程度を毎月変更する企画スペースにします。

1月 冬の室内植物

3月 新生活

5月 ギフト

7月 暑さに配慮した植物

9月 模様替え

11月 冬越し準備

など、月1回テーマを変更します。

商品数は10〜20鉢程度に絞ります。

店舗に入った瞬間に「今月はこれを提案している店だ」と分かる売場を作ることができます。

売れない商品は場所を変えてみましょう。

例えば60日以上売れていない植物10鉢を、店舗奥から入口側へ1週間移動します。

販売数が増えるなら、商品自体ではなく場所が原因だった可能性があります。

逆に場所を変えても反応がなければ、価格、商品説明、需要など別の要因を考えます。

売場変更は一度に全部行わず、10〜20商品程度ずつテストすると効果を確認しやすくなります。

店内動線も重要です。

入口からレジまで一直線に歩いて終わる売場より、自然に複数カテゴリーを見られる配置の方が商品の接点を増やせる場合があります。

例えば入口に新商品、その先に初心者向け、中央に中型、壁際に大型、レジ前に小型・管理用品という流れです。

ただし無理に迷路のようにすると歩きにくいため、主通路は十分な幅を確保します。

ベビーカーや大きな荷物を持った人が通れるか、スタッフ2人がすれ違えるか、実際に確認してみましょう。

毎週1回、売場をお客様目線で確認する時間を作ることもおすすめです。

例えば閉店後15分、

値札が見えるか

枯れ葉がないか

商品が詰まりすぎていないか

通路にはみ出していないか

売り切れ棚が空きすぎていないか

の5項目を確認します。

月1回は30〜60分程度かけてカテゴリーごとの売場面積を見直します。

例えば小型植物が売上の50％を占めるのに、売場面積が20％しかないなら小型コーナーを広げる判断ができます。

売場面積と売上構成を比較する方法も有効です。

例えば売場100％のうち、

小型30％ → 売上45％

中型30％ → 売上30％

大型25％ → 売上15％

鉢15％ → 売上10％

だったとします。

大型商品が25％のスペースを使って売上15％しか作れていないなら、少し縮小し、小型へスペースを振り分ける方法があります。

3か月単位で比較すると判断しやすくなります。

ただし売上だけでなく、大型植物が店舗のイメージ作りに役立っている場合もあるため、数字だけで完全に撤去する必要はありません。

写真映えする場所を1〜2か所作ることもSNS集客に利用できます。

例えば高さ150cm程度の植物と鉢カバーを組み合わせたコーディネートコーナーを作ります。

毎月1回組み合わせを変え、SNSでも紹介します。

単なる商品の山ではなく、「自宅で植物を置いたらどう見えるか」を提案する売場になります。

観葉植物店の陳列で重要なのは、できるだけ多くの商品を詰め込むことではありません。

商品を比較しやすく、価格を確認しやすく、自分に合う植物を見つけやすくすることです。

棚は75〜80％程度、カテゴリーは5〜6種類、入口企画は10〜20鉢程度など、自店なりの基準を決めて運用しましょう。

よくある質問

まとめ

観葉植物店の売場がごちゃごちゃして見える場合は、商品量を増やす前に余白とカテゴリーを整えることが重要です。

棚は最大容量の75〜80％程度に抑え、植物は小型・中型・大型など高さに変化を付けましょう。また、初心者向け、ギフト、大型など5〜6カテゴリー程度に分け、全商品へ分かりやすい価格表示を行います。毎週15分の売場チェック、月1回のレイアウト見直しを習慣化し、「商品が多い店」ではなく「商品を選びやすい店」を目指しましょう。