観葉植物店を開業したいけど繁忙期と閑散期が不安！年間売上を安定させる方法

観葉植物店を開業したいけど繁忙期と閑散期が不安！年間売上を安定させる方法

年間売上を安定させる方法

観葉植物店を開業する際には、「毎月同じ売上が続く」と考えないことが大切です。

店舗の立地や商品構成によって違いはありますが、春の新生活、ギフト需要、引っ越しシーズンなどによって販売数が変化する可能性があります。

例えば年間目標売上が1,200万円だからといって、毎月100万円ずつ売れるとは限りません。

ある店舗では春に月150万円、夏に120万円、秋に100万円、冬に70万円というような変動が起こるかもしれません。

そのため、年間計画では12か月分の売上予測を個別に作ることが重要です。

例えば、

1月 70万円

2月 80万円

3月 120万円

4月 150万円

5月 140万円

6月 110万円

7月 100万円

8月 90万円

9月 100万円

10月 110万円

11月 90万円

12月 80万円

というように仮の数字を設定します。

この場合、年間売上は1,240万円です。

こうして月別に分けることで、繁忙期にどれくらい仕入れを増やし、閑散期にどこまで抑えるべきか考えやすくなります。

特に注意したいのが、繁忙期の売上を見て固定費を増やしすぎることです。

例えば4月に月商150万円を達成したからといって、すぐにスタッフを2人増やしたり、倉庫を追加したりすると、冬に売上70万円まで下がった場合に固定費負担が重くなる可能性があります。

固定費は年間平均売上を基準に考えることが重要です。

月ごとの仕入れ量も変えましょう。

例えば通常月に100鉢仕入れている店舗で、春の販売数が通常の1.5倍になるなら150鉢程度まで増やすことを検討できます。

逆に冬の販売数が通常の70％程度なら、仕入れも70〜80鉢程度まで抑える方法があります。

ただし植物の仕入れは急に増減できない場合もあるため、少なくとも1〜2か月先の販売計画を見ながら発注しましょう。

年間販促カレンダーを作ることも有効です。

例えば、

1月 冬の室内管理特集

2月 新生活準備

3月 引っ越し・新生活

4月 初心者向け観葉植物

5月 ギフト特集

6月 梅雨の管理

7月 暑さに強い植物

8月 夏休み・室内グリーン

9月 秋の模様替え

10月 植え替え相談

11月 冬越し準備

12月 年末ギフト

というように、毎月テーマを設定します。

年間12テーマを事前に決めておけば、仕入れ、店頭POP、ブログ、SNSの内容を連動させやすくなります。

例えば3月の新生活企画を行う場合は、2月上旬から商品を選び、2月中旬からSNSで告知、3月初旬に売場を完成させるという流れを作れます。

販売予定日の1か月前から準備を始めることで、直前に慌てるリスクを減らせます。

閑散期は「売れない時期だから何もしない」のではなく、新しい需要を作ることが大切です。

例えば冬に植物の販売が落ちるなら、「冬でも育てやすい観葉植物」「暖房の部屋で管理しやすい植物」など季節に合わせた提案を行います。

また、植え替え相談、育て方講座、鉢カバー特集など、植物本体以外の売上を増やす方法もあります。

例えば月商80万円のうち植物が60万円、鉢・資材が20万円だった店舗で、関連商品を30万円まで増やせれば、植物販売が多少落ちても売上全体を支えやすくなります。

法人需要を取り入れる方法もあります。

実店舗の一般消費者向け売上が落ちる月に、オフィス、美容室、飲食店などへの植物提案を行えば、別の売上ルートを作れる可能性があります。

例えば月2件、1件5万円の法人案件を獲得できれば月10万円、年間で120万円になります。

ネットショップを併用することで商圏を広げる方法もあります。

店舗への来店が減る時期でも、SNSやSEOからネット注文を獲得できれば売上を補完できます。

例えば店舗売上70万円、ネット売上20万円、法人売上10万円なら合計100万円です。

一つの販売方法に依存せず、3つ程度の売上経路を持つことで季節変動の影響を分散できます。

資金管理も重要です。

繁忙期に利益が出ても、その全額を新しい設備や在庫へ使ってしまうと、閑散期の運転資金が不足する可能性があります。

例えば毎月の固定費が50万円なら、3か月分で150万円です。

売上が落ちる時期を想定して、一定の運転資金を確保しておくことが大切です。

開業後は最低でも月1回、前年または前月との売上比較を行います。

まだ開業1年目で前年実績がない場合は、月ごとの予算と実績を比較します。

例えば4月予算150万円に対して実績130万円なら達成率約87％です。

その原因が来店数なのか、客単価なのか、商品不足なのかを確認します。

2年目以降は前年比も確認します。

前年100万円、今年120万円なら前年比120％です。

売上だけでなく、仕入れ額、在庫金額、客単価、購入件数なども一緒に見ることで、より正確な分析ができます。

繁忙期と閑散期は完全になくすことは難しくても、差を小さくすることは可能です。

年間12か月の販促計画を作り、売れやすい時期には機会を逃さず、売れにくい時期には別の商品やサービスを提案する。

この積み重ねが、観葉植物店の安定経営につながります。

よくある質問

まとめ

観葉植物店を安定して運営するためには、年間を通して同じ売上になる前提ではなく、繁忙期と閑散期を含めた12か月の計画を立てることが重要です。

月別の売上予測を作り、1〜2か月先を見ながら仕入れ量を調整しましょう。また、年間12テーマ程度の販促計画を用意し、店舗販売、ネット販売、法人販売など3つ程度の売上経路を持つことで季節変動の影響を分散しやすくなります。繁忙期の利益をすべて使い切らず、固定費3か月分程度など一定の運転資金を確保することも、安定経営の大切なポイントです。