多肉植物の卸売で発注タイミングを逃す！忙しい店舗でも仕入れを忘れない定期発注ルール

多肉植物の卸売で発注タイミングを逃す！忙しい店舗でも仕入れを忘れない定期発注ルール

忙しい店舗でも仕入れを忘れない定期発注ルール

多肉植物の仕入れで発注漏れが起こる店舗では、発注担当者の能力より「仕組み」に問題がある場合があります。

「在庫が少なくなったら注文する」というルールでは、忙しい日に確認できず、そのまま数日経過することがあります。

例えば週5鉢売れる定番商品が残り4鉢だったとします。

月曜日に気づけば間に合ったのに、金曜日まで確認しなければ欠品している可能性があります。

そこで発注日を固定します。

例えば毎週火曜日と金曜日の週2回です。

火曜日は週末販売後の在庫確認、金曜日は次の週末前の補充確認という役割にします。

販売量が少ない店舗なら週1回でも構いません。

例えば毎週水曜日10時を発注時間にします。

重要なのは、「時間があれば発注」ではなく「決まった曜日に必ず確認」することです。

週2回の発注確認に30分ずつ使っても、合計週60分です。

月4週なら4時間です。

この4時間で欠品や重複発注を減らせるなら、販売機会を守る効果があります。

確認する商品を絞ればさらに短縮できます。

例えば売上上位20品種だけなら、1商品1分で20分です。

確認項目は「現在庫」「過去7日販売数」「発注済み」の3つ程度で十分です。

発注点も設定します。

例えば週5鉢売れ、納期7日、安全在庫2鉢なら発注点7鉢程度です。

火曜日または金曜日の確認時に7鉢以下なら発注候補にします。

週10鉢売れる商品なら発注点12～15鉢など、販売速度に合わせます。

この基準があれば「少ない気がする」という感覚的判断を減らせます。

緊急発注条件も決めましょう。

定期発注日まで待つと欠品する商品だけ例外とします。

例えば「現在庫2鉢以下かつ過去7日販売3鉢以上」は即日確認するルールです。

通常は火曜・金曜だけ発注し、緊急条件に当てはまる商品だけ別日に注文します。

例外を増やしすぎないことが重要です。

毎日緊急発注しているなら、発注点が低すぎるか在庫確認頻度が不足しています。

月1回、緊急発注件数を確認します。

例えば月20件発生しているなら改善が必要です。

目標を月5件以下などに設定します。

担当者が休みの場合のルールも必要です。

「Aさんしか発注できない」という状態は欠品リスクになります。

メイン担当1名、代行担当1名を決めましょう。

例えば火曜日担当A、Aが休みならBが代行します。

発注表は共有ファイルにし、誰でも現在庫と発注状況を確認できるようにします。

ただし、発注権限を全スタッフへ広げると重複注文が起きやすくなります。

実際に注文できる担当者は1～2名程度に絞る方法がおすすめです。

発注済み商品には必ずチェックを付けます。

例えば共有表に「商品コード」「現在庫」「発注数」「発注日」「到着予定日」を記載します。

現在庫5鉢、発注12鉢、到着8/27というように表示します。

別担当者が確認した際に「在庫5だから追加」と判断しないよう、発注済み数量を見える化します。

注文確定後5分以内に確認メールをチェックするルールも有効です。

商品名、数量、金額、納品先の4項目を見ます。

12鉢のつもりが12ケースになっていないか、2.5号と3号を間違えていないか確認します。

誤発注へ早く気づけば、卸売先によっては変更できる可能性があります。

発注日の前日にスタッフから希望商品を集める方法もあります。

例えば月曜17時までに「追加してほしい商品」を共有表へ入力し、火曜に担当者が在庫と販売数を確認して最終判断します。

現場スタッフの声を反映しながら、希望数量をそのまま注文しないことがポイントです。

「お客様から3件問い合わせがあった」という情報は有用ですが、現在庫20鉢なら追加不要かもしれません。

数字と現場情報を合わせます。

新商品発注は定番発注と分ける方法もあります。

例えば火曜日は定番補充、金曜日は新商品検討です。

同じ発注タイミングで新着商品を大量に見てしまうと、定番補充予算を使いすぎる可能性があります。

月間仕入れ予算100,000円なら、定番70,000円、新商品20,000円、予備10,000円など枠を決めます。

発注日ごとに残予算を確認しましょう。

例えば月半ばで定番枠70,000円中50,000円使用済みなら残20,000円です。

売れ筋補充を優先し、不要な新商品を追加しない判断ができます。

発注スケジュールは卸売先の出荷曜日とも合わせます。

例えば水曜午前までの注文で木曜出荷なら、火曜に発注確認するのが合理的です。

金曜注文は翌週月曜発送になる場合、週末に欠品する可能性があります。

仕入れ先ごとの「締切時間」「出荷曜日」「平均納期」を一覧にします。

A社火曜12時締切、B社毎日15時締切などです。

定期発注日を仕入れ先の条件に合わせることで納期を短縮できます。

祝日や長期休業前は発注日を変更します。

通常火曜発注でも、火曜が祝日なら前週月曜へ変更するなどです。

年間カレンダーに年末年始、ゴールデンウィーク、お盆などを記載しておきます。

長期休業の2週間前には売れ筋上位20商品を確認します。

週5鉢売れる商品で10日間発注できないなら約7鉢必要です。

安全在庫を加えて10鉢程度確保するなど調整します。

ただし休業前だからと全商品を大量仕入れしないよう注意します。

定期発注ルールの効果は欠品日数で確認しましょう。

導入前、上位20商品の月間欠品日数合計が40日だったとします。

3か月後に20日なら50％改善です。

同時に在庫原価が100,000円から120,000円程度なら許容できるかもしれません。

欠品40日→5日でも在庫が300,000円へ増えたなら在庫を持ちすぎています。

欠品と在庫の両方を見ることが重要です。

発注漏れ件数も記録します。

例えば月5回「注文を忘れて欠品」があったなら、翌月2回、3か月後0回を目標にします。

発注担当者不在による漏れも原因として分けます。

A担当休み3件なら代行ルールの改善が必要です。

月1回15分程度、発注運用を振り返ります。

「定期発注で間に合わなかった商品」「緊急発注した商品」「重複発注」「担当不在による漏れ」の4項目を確認します。

定期日を週1回から週2回へ変更する、発注点を高くするなど改善します。

多肉植物の卸売で仕入れ忘れを防ぐには、担当者の記憶力に頼らず「曜日・時間・発注点」を固定することがポイントです。

売れ筋上位20品種を週1～2回20～30分確認するだけでも、欠品を減らしやすくなります。

よくある質問

まとめ

多肉植物の卸売で発注タイミングを逃さないためには、週1～2回の定期発注日を設定しましょう。売れ筋上位20品種について、現在庫・7日販売数・発注済み数量を20～30分程度で確認します。緊急発注条件と代行担当者も決め、月1回欠品日数と発注漏れ件数を振り返ることで、忙しい店舗でも安定した仕入れを続けやすくなります。