多肉植物の卸売で冬場の商品管理が不安！寒い時期の仕入れ量と販売方法

多肉植物の卸売で冬場の商品管理が不安！寒い時期の仕入れ量と販売方法

寒い時期の仕入れ量と販売方法

冬場の多肉植物仕入れでは、最初に過去の販売数を確認しましょう。

例えば通常月100鉢販売している店舗が、12月80鉢、1月50鉢、2月60鉢という実績なら、冬場の販売量は通常の50～80％程度です。

この店舗が毎月100鉢ずつ仕入れ続けると、1月だけで50鉢程度が余る可能性があります。

そこで、前年同月や直近3か月の販売数を基準に発注量を調整します。

例えば通常100鉢なら、12月80～90鉢、1月50～70鉢、2月60～80鉢程度など、実績を見ながら設定します。

ただし、冬場は単純に数量を減らすだけではなく、商品構成を変えることも重要です。

屋外向けのイメージではなく、「室内で楽しめる小型植物」「デスクサイズ」「ギフト向け」など、冬に提案しやすい商品を増やします。

例えば100鉢の構成を、通常期は定番50％、新商品30％、特徴商品20％としている場合、冬場は定番60％、室内向け25％、ギフト向け15％などに変える方法があります。

特に年末はギフト需要が見込める場合があります。12月前半から中旬にかけて、2～3鉢セット、鉢付き商品などを少量用意します。

例えばギフト商品を20セット作るなら、最初から20セット完成させるのではなく、10セット制作し、1週間で販売数を確認して残りを追加します。

10セット中8セット売れれば追加、2セットしか売れなければ制作を抑えるという判断ができます。

冬場は配送日程も重要です。

年末年始は卸売先や配送会社の営業スケジュールが通常と異なる場合があります。

例えば通常3営業日で届く商品が、年末は7～10日かかる可能性があります。

そのため、長期休業の2週間前から売れ筋商品の在庫を確認し、必要なら1～2週間分程度を追加します。

例えば週5鉢売れる商品なら、最低5～10鉢程度を確保する考え方です。

ただし、休業前だからと全商品を大量に仕入れる必要はありません。売れ筋上位10品種程度を優先します。

冬場は店舗の置き場所にも注意します。

暖房の風が直接当たる場所や、夜間に極端に冷え込む場所など、売り場内でも環境差が出る可能性があります。

週2～3回、同じ時間帯に商品状態を確認し、葉の変色、株の状態、土の乾き方などをチェックします。

管理担当者が複数いる場合は、冬場だけ確認項目を追加してもよいでしょう。

例えば「暖房直風なし」「窓際の冷え込み確認」「土の乾燥確認」の3項目です。

水やりも「毎週○曜日」と固定するのではなく、状態を確認して判断します。

冬場は販売速度が落ちる商品について、長期在庫管理を厳しくします。

例えば入荷から30日で売り場変更、60日でセット販売、90日で仕入れ停止候補というルールを作ります。

通常期より売れ行きが遅いからといって、同じ商品を何か月も追加発注し続けることは避けます。

例えば11月に12鉢仕入れ、1月時点で8鉢残っているなら、その品種の追加発注は一度止めます。

ECショップの場合は、冬場に「室内で楽しむ多肉植物」「小さなグリーン」「冬のギフト」などの特集ページを作る方法があります。

商品数は10～20品程度に絞り、選びやすくします。

例えば50商品の中から冬向け15商品をピックアップし、トップページから誘導します。

商品説明には鉢サイズ、高さの目安、置き場所などを具体的に記載します。

例えば「鉢直径約7.5cm」「高さ約10cm前後」など、数値で示すと室内で置くイメージを持ちやすくなります。

冬場は仕入れ頻度も見直します。

通常週1回仕入れている店舗でも、販売数が半分程度に落ちるなら月2回程度へ減らす方法があります。

例えば通常月4回×25鉢＝100鉢仕入れている場合、冬は月2回×30鉢＝60鉢程度にするなどです。

仕入れ回数を減らすことで送料と検品作業も抑えられます。

一方、売れ筋商品だけは週1回在庫確認し、必要な場合のみ追加します。

冬場の仕入れ予算も通常月と分けます。

例えば通常月120,000円なら、冬場は80,000～100,000円程度へ減らし、そのうち10～20％をギフト商品へ配分する方法があります。

販売実績が好調なら翌月増やし、不調なら減らします。

月末には「仕入れ数」「販売数」「在庫数」「30日以上在庫数」を確認しましょう。

例えば仕入れ60鉢、販売50鉢、在庫40鉢、そのうち30日以上20鉢なら、在庫の半分が長期化していることになります。

この場合、翌月仕入れをさらに減らす判断ができます。

冬場は「売れない季節」と決めつけるのではなく、販売量に合わせて仕入れを減らし、室内・ギフトなど用途を変えて提案することがポイントです。

通常期の50～80％程度の数量から試し、2週間ごとに販売状況を確認することで、過剰在庫を抑えながら冬場の需要も取り込めます。

よくある質問

まとめ

多肉植物の卸売を冬場に利用する場合は、通常期と同じ数量を仕入れ続けず、販売実績に応じて50～80％程度へ調整することが重要です。年末年始の2週間前から売れ筋在庫を確認し、室内向けやギフト向けの商品構成を増やしましょう。2週間ごとに販売状況、月1回長期在庫を確認することで、冬場の売れ残りを減らしながら販売機会を確保しやすくなります。