植物の仕入れで仕入れ価格は安いのに利益が出ない！送料・ロス込みの実質原価を計算する方法

植物の仕入れで仕入れ価格は安いのに利益が出ない！送料・ロス込みの実質原価を計算する方法

送料・ロス込みの実質原価を計算する方法

植物の仕入れで「この会社は安い」と判断するとき、多くの場合は商品単価を見ています。

例えばA社が1鉢1,400円、B社が1,550円なら、A社の方が150円安いです。

100鉢仕入れれば15,000円差があります。

しかし実際の仕入れコストは商品代だけではありません。

A社は送料20,000円、B社は送料5,000円だったとします。

A社100鉢の商品代140,000円＋送料20,000円＝160,000円。

1鉢当たり1,600円です。

B社は155,000円＋送料5,000円＝160,000円。

同じ1鉢1,600円になります。

商品単価ではA社が安く見えても、送料込みでは同じです。

これが実質原価を確認する必要がある理由です。

まず最も簡単な実質原価は、「商品代＋送料÷仕入れ鉢数」で計算できます。

例えば商品代200,000円、送料20,000円、100鉢仕入れなら、総仕入れ220,000円、1鉢平均2,200円です。

ただし商品単価が異なる場合は、送料を商品価格比や容積などで配分する必要があります。

簡易管理なら送料総額÷鉢数でも十分です。

例えば小型80鉢と大型20鉢を同時に仕入れた場合、大型の方が配送スペースを多く使うため、単純均等配分では正確でないこともあります。

その場合、「小型1ポイント、大型3ポイント」など配送ポイントを設定する方法もあります。

小型80ポイント＋大型60ポイント＝140ポイント。

送料14,000円なら1ポイント100円です。

小型1鉢100円、大型1鉢300円を送料原価として加えます。

厳密さより継続して使える計算方法を作ることが重要です。

次に検品ロスを含めます。

例えば100鉢仕入れ、5鉢が販売できず廃棄になったとします。

商品代＋送料の総額が200,000円なら、販売可能商品は95鉢です。

200,000円÷95鉢＝約2,105円です。

100鉢で割れば2,000円ですが、実際に売れる95鉢で原価を回収する必要があるため、実質原価は約105円上がります。

不良率5％でも利益へ影響することが分かります。

さらに値下げロスも考えます。

100鉢のうち10鉢を30％OFFで販売する場合、定価販売だけを前提にした利益計算より実際の売上は減ります。

例えば通常販売価格4,000円の商品を10鉢30％OFFにすると2,800円です。

1鉢1,200円、10鉢で12,000円売上が減ります。

この12,000円を残り商品の利益で補うことになります。

厳密には値下げは原価ではなく売価側の問題ですが、仕入れ判断では「実質的な利益圧迫コスト」として見ると分かりやすくなります。

仕入れ先別に「値下げ率」を記録すると品質や売れやすさの差も見えてきます。

A社商品は100鉢中5鉢値下げ、B社は20鉢値下げなら、同じ商品単価でもB社商品の方が売場で動きにくい可能性があります。

商品写真との差や樹形、品質を確認する必要があります。

返品対応にかかる時間もコストです。

例えば品質問題1件につき、写真撮影5分、仕入れ先連絡10分、商品移動5分、交換品確認10分で30分かかるとします。

月10件なら300分、5時間です。

スタッフ人件費を1時間2,000円相当として考えると10,000円です。

月500鉢仕入れているなら1鉢当たり20円です。

小さく見えても年間6,000鉢なら120,000円相当です。

品質問題の多い仕入れ先では、商品代だけでなく作業コストも高くなります。

自社で仕入れ先へ引き取りに行く場合も移動費を含めましょう。

例えば商品代100,000円、送料0円でも、往復高速代3,000円、ガソリン2,000円、移動3時間だったとします。

時間を1時間2,000円とすれば6,000円です。

実質コストは11,000円です。

商品100鉢なら1鉢110円追加です。

一方、配送を依頼すれば送料8,000円なら、引き取りより3,000円安い計算です。

「送料0円」だけを見て自社引き取りを選ばないことが重要です。

市場へ直接仕入れに行く場合も同様です。

市場仕入れそのものには、現物を見られる、珍しい商品に出会えるなどのメリットがあります。

しかし移動時間や人件費も発生します。

例えば市場へ週2回、1回4時間、月8回なら32時間です。

1時間2,000円なら64,000円相当です。

月1,000鉢仕入れるなら1鉢64円です。

オンライン仕入れならこの時間が大きく減る場合があります。

逆に市場仕入れで品質ロスが大きく減るなら、64円分を払う価値があります。

実質原価では「時間の価値」も比較材料になります。

梱包資材もEC販売では重要です。

仕入れ原価1,500円、仕入れ送料200円、発送用段ボール250円、緩衝材100円なら、販売前の実質コストは2,050円です。

さらに決済手数料や販売送料負担がある場合は利益計算へ加えます。

店舗販売とEC販売で同じ販売価格でも利益が違う場合があります。

そのため商品別に「店頭実質原価」と「EC実質原価」を分ける方法もあります。

例えば店頭実質原価1,700円、EC2,100円なら、ECだけ販売価格を上げる、送料別にするなど検討が必要です。

仕入れ先比較では、「商品単価」と「実質原価」を横並びにしましょう。

例えば、

A社 商品単価1,400円、送料200円、不良ロス80円、実質1,680円。

B社 商品単価1,550円、送料50円、不良ロス20円、実質1,620円。

この場合、表示単価が高いB社の方が実質60円安くなります。

月500鉢なら30,000円、年間6,000鉢なら360,000円差です。

こうした逆転は十分起こり得ます。

不良ロスを簡単に計算するには、不良率×平均原価を使います。

平均原価2,000円、不良率5％なら1鉢当たり期待ロス100円です。

2,000円×5％＝100円です。

A社不良率8％なら160円、B社2％なら40円です。

商品単価差100円程度なら品質差だけで逆転する場合があります。

廃棄だけでなく値下げロスも平均化できます。

例えば月100鉢、値引き総額20,000円なら1鉢平均200円です。

仕入れ原価1,500円＋仕入れ送料150円＋不良ロス100円＋値引き影響200円と考えると、販売利益を判断する際の実質負担は1,950円程度になります。

販売価格3,000円なら差は1,050円です。

単純に1,500円原価として考えた場合の差1,500円より大きく減っています。

商品カテゴリー別にも実質原価を確認しましょう。

例えば小型植物は送料割合5％、不良率2％。

大型植物は送料20％、不良率5％だったとします。

同じ粗利率40％を目標にしても、大型は配送やロスで利益が少なくなる可能性があります。

大型商品だけ販売価格倍率を高くする、法人配送費を別途設定するなどの対応が必要です。

仕入れ価格の値引き交渉も実質原価を把握してから行うと効果的です。

1鉢50円値下げしてもらうより、送料条件を月10,000円改善してもらった方が効果が大きい場合があります。

月100鉢なら50円値下げで5,000円。

送料10,000円削減なら2倍です。

また、破損率を5％から2％へ下げてもらう方が利益改善につながる場合があります。

「単価を下げてください」だけでなく、「梱包方法」「送料」「最低ロット」も交渉項目として考えましょう。

実質原価を計算する場合、すべてを1円単位まで正確にする必要はありません。

管理が複雑すぎると続かなくなります。

最初は「仕入れ単価＋1鉢当たり送料＋平均不良ロス」の3つだけでも十分です。

例えば仕入れ1,500円、送料150円、不良ロス50円＝実質1,700円です。

次の段階で値下げ率や検品時間を追加します。

売上上位20～30商品だけ詳細計算し、その他はカテゴリー平均を使う方法もあります。

毎月1回、主要商品について「表示仕入れ単価」と「実質原価」の差を確認しましょう。

例えば差が5％以内なら影響小、5～10％なら注意、10％以上なら仕入れ先や配送条件を見直すという基準です。

商品単価1,500円、実質1,800円なら20％増です。

「安い仕入れ価格」に安心せず、300円の追加コストがどこから発生しているか確認します。

例えば送料150円、不良100円、値下げ50円なら、まず送料と品質を改善します。

仕入れ先ごとの実質原価差は3か月平均で比較すると安定します。

1回だけ配送事故が起きてロスが大きくなった場合、単月では極端な数字になるからです。

3か月でA社平均1,720円、B社1,650円ならB社を主力へ寄せる判断ができます。

ただしA社にしかない商品や品揃えもあるため、全取引を一律に切り替える必要はありません。

商品カテゴリーごとに使い分けます。

利益を確保するには、販売価格も実質原価から計算します。

例えば実質原価2,000円で粗利率40％を確保したいなら、販売価格は約3,333円以上が必要です。

2,000÷（1－0.4）＝約3,333円です。

販売価格3,000円では粗利益1,000円、粗利率約33％です。

市場価格として3,333円では売れないなら、仕入れ方法そのものを見直す必要があります。

もっと安い仕入れ先へ変更する、ロットをまとめて送料を下げる、取り扱いをやめるなどです。

「販売価格を上げれば解決」とは限りません。

実質原価管理の目的は、仕入れ先を一番安い会社へ統一することではありません。

品質、納期、作業時間を含めた総合コストを把握して、利益が残る仕入れ方法を選ぶことです。

植物仕入れ方法では、表示価格ではなく「売場へ並べられる状態までに1鉢いくらかかったか」を考えることで、本当に効率の良い仕入れ先を見つけやすくなります。

よくある質問

まとめ

植物の利益を正確に把握するには、商品単価だけでなく送料や品質ロスを加えた実質原価を確認しましょう。仕入れ1,500円、送料150円、不良ロス100円なら実質原価は1,750円です。A社が表示単価で安くても、不良率や送料が高ければB社より実質コストが高くなる場合があります。植物仕入れ方法では、主要商品について月1回「仕入れ単価＋送料＋ロス」を計算し、仕入れ先や販売価格を見直すことで、売上だけでなく利益を残しやすくなります。