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観葉植物市場で売上はあるのに現金が残らない！仕入れ資金を圧迫しない在庫管理
植物の仕入れ
観葉植物市場で売上はあるのに現金が残らない！仕入れ資金を圧迫しない在庫管理
観葉植物市場で定期的に仕入れ、店頭でも売れているのに、「なぜか資金に余裕がない」「次回仕入れの予算を確保しにくい」と感じることがあります。その原因の一つが、在庫として資金が長期間固定されていることです。売上があっても、同時に大量の商品を仕入れ続ければ、現金が在庫へ変わり続けます。特に高単価植物や長期在庫が多い店舗では、利益とは別に資金繰りを考える必要があります。今回は、観葉植物市場で仕入れ資金を圧迫しないために、在庫金額や販売日数を数字で管理する方法を解説します。
在庫金額を月1回集計して資金の滞留を把握する
観葉植物市場での仕入れを考えるとき、売上だけを見ていると資金の動きを見落とすことがあります。
たとえば月間売上が100万円あり、粗利益も確保できている店舗でも、毎月仕入れに80万円使い、さらに売れ残った商品が増え続ければ手元の資金は減りやすくなります。
そこで確認したいのが「在庫金額」です。
店舗に300鉢あり、仕入れ原価の平均が1鉢2,000円なら、単純計算で60万円分の資金が在庫になっています。
さらに大型・高単価商品を20鉢、平均1万円で持っていれば、それだけで20万円です。合計すると80万円の仕入れ資金が売場やバックヤードに存在していることになります。
まず月末など月1回、現在庫の仕入れ原価を集計してみましょう。
在庫日数を4区分に分け90日超の割合を抑える
正確にすべて計算するのが難しい場合は、主要商品や高単価商品からでも構いません。「在庫数量×平均仕入れ単価」で概算できます。
たとえば先月末の在庫金額が60万円、今月末が75万円、翌月が90万円と増えている一方、売上が横ばいなら注意が必要です。
3か月で在庫金額が50％増えていることになるからです。
次に、在庫日数を確認します。仕入れから販売まで平均20日の商品と80日の商品では、資金の戻るスピードが4倍違います。
たとえば仕入れ原価5,000円の商品を10鉢仕入れれば5万円です。20日で売れるなら比較的早く回収できますが、80日売れない場合は約3か月近く資金が固定されます。
そこで商品を「30日以内」「31〜60日」「61〜90日」「91日以上」の4区分で管理します。
在庫金額100万円のうち、91日以上の商品が20万円なら20％です。この割合が大きいほど、古い在庫に資金が固定されていることになります。
おすすめは、90日以上在庫を在庫金額全体の10％以下に抑えるなど、自店の目標を決めることです。
たとえば現在20％なら、まず15％、次に10％と段階的に減らします。
在庫額と高単価商品の比率に合わせ仕入れ予算を調整する
仕入れ予算も売上だけでなく在庫金額と合わせて考えます。
月間仕入れ予算50万円だから毎月50万円使い切るのではなく、在庫金額が増えている月は40万円へ抑えるなど調整します。
逆に在庫が減り、欠品が増えているなら50万円から55万円へ増やすといった判断ができます。
また、高単価商品の比率にも注意します。
在庫金額100万円のうち、高単価商品だけで50万円を占めている場合、鉢数は少なくても資金の50％がそこに集中しています。
大型・希少商品は売場の魅力になりますが、月間販売数が少ない場合は「高単価在庫は全体の20〜30％以内」など上限を決める方法があります。
仕入れを分散して販売状況に応じた金額に変える
次に、仕入れ回数を分散することも資金管理に役立ちます。
月1回に40万円まとめて仕入れるより、週1回10万円程度ずつ4回に分けられる場合は、途中の販売状況を見ながら仕入れ量を調整できます。
第1週に予想より売れなければ第2週を8万円に減らす、売れ行きが良ければ12万円に増やすなど柔軟に対応できます。
もちろん市場への移動費や人件費もあるため、仕入れ頻度は店舗ごとに最適化する必要があります。
長期在庫と値下げ額を並べて次の仕入れを判断する
さらに、「売れているのに現金がない」ときは、値下げや廃棄も確認します。
月100万円売れていても、20％引き商品が多ければ想定していた粗利益を確保できていない可能性があります。
月1回、「在庫金額」「90日以上在庫金額」「値下げ販売額」「月間仕入れ額」の4項目を並べると、資金がどこに滞留しているか見つけやすくなります。
たとえば在庫金額80万円、90日以上20万円、値下げ販売10万円、月間仕入れ60万円という状態なら、長期在庫を減らしてから次の仕入れを増やす判断ができます。
観葉植物市場で安定して仕入れを続けるためには、売上だけではなく「在庫にいくら使っているか」を見ることが重要です。在庫数量、在庫金額、在庫日数という3つの数字を月1回確認することで、仕入れ資金を圧迫しにくい運営につながります。
よくある質問
Q1. 在庫金額とは何ですか？
A. 店舗に残っている商品の仕入れ原価を合計した金額です。現在庫数と仕入れ単価から概算できます。
Q2. 在庫金額はどのくらいの頻度で確認すべきですか？
A. 最低でも月1回、可能であれば週単位でも主要商品を確認すると変化に気づきやすくなります。
Q3. 長期在庫はいくらまでなら問題ありませんか？
A. 店舗によりますが、90日以上在庫を在庫金額全体の10％以下など、自店独自の目標を設定する方法があります。
Q4. 高単価商品は資金繰りに影響しますか？
A. はい。鉢数が少なくても仕入れ原価が高いため、在庫金額に占める割合が大きくなる場合があります。
Q5. 月間仕入れ予算は毎月使い切るべきですか？
A. 必ずしも必要ありません。在庫金額や販売状況に応じて、月ごとに10〜20％程度調整する方法があります。
まとめ
観葉植物市場で売上があるのに資金が残りにくい場合は、在庫金額を確認することが重要です。月1回、在庫数量だけでなく仕入れ原価ベースでいくらの商品が残っているか集計しましょう。さらに30日、60日、90日で在庫を区分し、90日以上の商品が在庫金額の何％を占めているかを確認します。在庫金額100万円のうち20万円が長期在庫なら20％です。これを15％、10％と減らしながら、月間仕入れ額も調整することで、観葉植物市場での商品仕入れと資金繰りを両立しやすくなります。
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