観葉植物店を開業したいけど平日の来店が少ない！土日だけに頼らず売上を作る集客方法

観葉植物店を開業したいけど平日の来店が少ない！土日だけに頼らず売上を作る集客方法

土日だけに頼らず売上を作る集客方法

観葉植物店では、曜日によって来店数が大きく変わることがあります。

例えば土日の平均来店数が1日50人、平日は20人だった場合、土日は平日の2.5倍です。

購入率がどちらも30％、平均客単価5,000円なら、土日は15人購入で75,000円、平日は6人購入で30,000円です。

1日あたり45,000円の差があります。

平日5日間が毎日30,000円、土日2日間が75,000円なら、1週間の売上は30万円です。

ここで平日売上を1日40,000円まで上げられれば、週5万円、月4週間で約20万円の売上増加になります。

そのため、平日対策は店舗全体の売上を安定させる重要な施策です。

まず、平日の来店数を曜日・時間別に記録しましょう。

単に「平日は暇」と考えるのではなく、

月曜日

火曜日

水曜日

木曜日

金曜日

それぞれについて、10〜12時、12〜15時、15〜18時など3つ程度の時間帯に分けます。

例えば30日程度記録した結果、

月曜20人

火曜15人

水曜25人

木曜18人

金曜30人

だったとします。

さらに金曜日は16〜18時に来店が集中していることが分かれば、その時間帯へ新入荷やスタッフ配置を集中できます。

一方、火曜日が最も弱いなら、火曜日限定の企画を試すなど具体的な対策ができます。

平日に来店しやすいお客様を考えることも重要です。

例えば近隣に住宅が多い店舗なら、平日昼間に自宅用植物を探す人がいるかもしれません。

オフィス街なら法人担当者や店舗経営者が昼間に来店する可能性があります。

駅前店舗なら仕事帰りの17〜19時が狙い目です。

まず1か月程度、来店者へ「今日はどういう目的で来られましたか？」と聞き、

自宅用

ギフト

仕事用

法人

通りがかり

など5項目程度で記録します。

例えば平日100人中、

自宅用45人

ギフト15人

法人20人

仕事帰り10人

その他10人

なら、平日に法人需要が20％あることが分かります。

その場合、法人向け商品の見せ方を強化できます。

平日限定で相談サービスを設定する方法もあります。

例えば火曜・木曜の14〜17時を「観葉植物相談時間」にします。

1組15分、1日最大6組程度です。

予約必須にしなくても、「平日は比較的ゆっくり相談できます」と案内するだけでも来店理由になります。

初心者向けに、

置き場所

植物選び

鉢合わせ

育て方

などを相談できます。

土日は混雑してスタッフへ質問しにくいお客様に対し、「平日なら相談しやすい」というメリットを作ります。

例えば週2日、1日3組の相談が入り、そのうち2組が平均5,000円購入すれば、

2組×5,000円×2日＝週20,000円

です。

月4週間なら約80,000円です。

相談を直接売上へつなげることだけが目的ではありませんが、平日の来店動機になります。

平日の新入荷も有効です。

例えば多くの店舗が週末前に商品を入荷する中、自店では毎週水曜日を新入荷日にします。

水曜に30鉢入荷し、火曜日にSNSで告知します。

「水曜日に行けば新しい植物を見られる」という習慣を作ります。

毎週30鉢なら月120鉢です。

その中からおすすめ5鉢をSNSで紹介すれば、月20商品の新入荷投稿も作れます。

週末まで待つと人気商品が売れてしまう可能性があることを自然に伝えれば、植物好きのお客様が平日に来店する理由になります。

ただし「早く来ないとなくなる」と過度に煽る必要はありません。

実際の入荷数を正確に案内しましょう。

平日限定商品を作る方法もあります。

例えば「平日入荷の一点物」「水曜だけ店頭に並ぶ商品」などです。

ただし値引きだけで平日集客を作るのは注意が必要です。

毎週火曜日10％OFFなどを続けると、お客様が割引日だけ来店する可能性があります。

利益率も下がります。

そこで値引きより、

平日相談

新入荷

植え替え受付

鉢合わせサービス

など、サービス価値を強くします。

例えば平日購入者は鉢合わせ相談無料、土日は簡易対応など、混雑状況に応じたサービス差を作る方法があります。

植え替えサービスを平日に集中させる方法もあります。

例えば火曜・木曜限定で植え替え受付を行います。

1件30分、1日4件なら2時間程度です。

1件3,000円、週8件なら24,000円です。

月4週間なら96,000円になります。

さらに植え替え時に鉢や土を購入してもらえば関連売上も発生します。

例えば8件中半数の4件が平均2,000円の商品を追加購入すれば週8,000円、月32,000円です。

サービス売上と合わせれば月12万円以上になる可能性があります。

作業時間や資材原価を計算し、採算が合う料金設定を行うことが重要です。

法人営業も平日向きです。

美容室、オフィス、飲食店、クリニックなどの担当者は平日に動いていることが多いため、平日午前中や午後を営業時間にできます。

例えば毎週火曜日と木曜日の午前中に5社ずつ、週10社へ案内します。

月4週間で40社です。

3か月で120社へアプローチできます。

そのうち5％の6社から注文があり、1社平均30,000円なら18万円の売上です。

法人営業はすぐ結果が出るとは限りませんが、平日の空き時間を将来の売上づくりへ使えます。

ただし店頭を空ける場合はスタッフ配置や営業時間との調整が必要です。

予約受け取りも平日の来店を増やせます。

SNSやネットショップで商品を見たお客様が、平日に取り置きして受け取れる仕組みを作ります。

例えば取り置き期限を48時間とし、オンラインで商品を選び、火〜金曜日に受け取るよう案内します。

通常30分店内を見る人でも、受け取りだけなら10〜15分程度で済みます。

仕事の昼休みや帰宅途中でも利用しやすくなります。

月20件、平均購入額4,000円なら8万円の売上です。

取り置き後に店内で追加商品を購入する人がいれば客単価も上がります。

平日夕方を狙う場合は営業時間も重要です。

例えば18時閉店の店舗で17〜18時の来店が多く、18時直前に毎日3〜5人来るなら、金曜日だけ19時まで営業するテストも考えられます。

ただし営業時間延長は人件費や光熱費が増えるため、4週間程度テストして判断します。

例えば金曜日18〜19時の平均売上が12,000円で、追加人件費2,000円、光熱費500円程度なら検討余地があります。

逆に売上3,000円しかないなら継続する意味は小さいかもしれません。

曜日別の売上を見ながら調整しましょう。

SNS投稿の時間も平日集客に合わせます。

例えば水曜日の新入荷を案内するなら、火曜日20時と水曜日9時の2回発信します。

平日夕方集客なら当日の12時〜15時頃に「本日18時まで営業」などを案内します。

月16投稿のうち4〜6本程度を平日の来店促進に使う方法があります。

「週末お待ちしています」ばかり発信していると、平日は来店対象ではないように見える可能性があります。

平日ならではの静かな店内や相談しやすさも積極的に伝えましょう。

例えば「平日午後はゆっくり植物を選べます」と発信します。

地域の店舗との連携も平日集客につながります。

例えば近隣カフェで平日ランチを利用した人へショップカードを配布してもらう、逆に観葉植物店でカフェの案内をするなどです。

半径1〜2km以内の店舗10〜20件程度へ相談します。

例えば5店舗と連携し、各店から月3人ずつ来店すれば15人です。

平均客単価4,000円なら月6万円になります。

地域回遊を作ることで、平日の地元客を増やしやすくなります。

平日にイベントを行う場合は、大人数ではなく少人数型がおすすめです。

例えば月2回、水曜日の14時から「初心者向け植物選び講座」を定員6人で開催します。

参加費1,000円なら1回6,000円、月12,000円です。

参加者6人のうち3人が平均4,000円購入すれば12,000円、1回あたり合計18,000円です。

月2回なら36,000円です。

講座自体の売上だけでなく、平日に来店する習慣づくりにつながります。

開催時間は地域の顧客層を見て調整しましょう。

平日の売上改善では、土日の売上をそのまま平日に移すだけでは意味がありません。

例えば常連客が土曜日ではなく水曜日に来るようになっただけなら、週全体の売上は変わりません。

そこで平日施策の成果は、

平日新規客数

平日売上

週全体売上

法人売上

などを合わせて確認します。

例えば施策前が、

平日売上15万円

土日売上15万円

週計30万円

だったとします。

施策後が、

平日20万円

土日15万円

週計35万円

なら成功です。

一方、

平日20万円

土日10万円

週計30万円

なら単に来店日が移動した可能性があります。

4〜8週間程度データを取って判断しましょう。

スタッフ配置も曜日に合わせます。

平日来店20人なのに土日と同じ3人体制なら、人件費効率が悪い場合があります。

例えば平日は2人、土日は3人にします。

平日でもイベント時間だけ3人へ増やすなど柔軟にします。

曜日別の来店数を3か月程度集めれば適正配置が見えやすくなります。

1日8時間×時給1,200円のスタッフを1人減らせば9,600円です。

週3日調整すれば28,800円、月4週で約115,000円になります。

ただし植物管理や安全上必要な人数を確保することが前提です。

平日の来店が少ないことは、必ずしも弱点だけではありません。

空いているからこそ相談、植え替え、法人営業、撮影など、土日にできないサービスを提供できます。

「平日は暇だから待つ」のではなく、「平日に来る理由を作る」という考え方が重要です。

よくある質問

まとめ

観葉植物店で平日の来店が少ない場合は、土日と同じ販売方法を続けるのではなく、平日ならではの価値を作ることが重要です。

曜日・時間別の来店数を30日程度記録し、相談、植え替え、新入荷、法人営業、予約受け取りなどを組み合わせましょう。例えば平日売上を1日30,000円から40,000円へ改善できれば、5日間で週5万円、月約20万円の差になります。施策は4〜8週間程度検証し、平日売上だけではなく週全体の売上が増えているか確認することがポイントです。