アガベの仕入れで在庫管理が複雑！品種・サイズ・入荷日を整理する方法

アガベの仕入れで在庫管理が複雑！品種・サイズ・入荷日を整理する方法

品種・サイズ・入荷日を分けて在庫を記録する

アガベの在庫管理が複雑になる大きな原因の一つは、「商品名だけで管理していること」です。

例えば管理表に「アガベ○○ 10鉢」とだけ書かれていても、その10鉢がすべて同じ状態とは限りません。

株幅10cmの小型株が5鉢、20cmの中型株が3鉢、30cmの大型株が2鉢という場合もあります。

さらに仕入れ日が違えば、販売価格や株の状態も変わっている可能性があります。

そこで、最低でも「品種」「サイズ」「入荷日」の3項目を分けて管理します。

例えば、

アガベA／Sサイズ／8月1日入荷／5鉢

アガベA／Mサイズ／8月10日入荷／3鉢

アガベA／Lサイズ／7月15日入荷／2鉢

というように記録します。

これだけでも、どの商品が古いのか、どのサイズが多いのかを確認しやすくなります。

原価・売価・発根・仕入れ先を追加する

さらに管理精度を上げるなら、「仕入れ価格」「販売価格」「発根状態」「仕入れ先」の4項目を追加します。

合計7項目程度あれば、仕入れ判断に必要な情報をかなり整理できます。

例えば在庫管理表に、

品種名

サイズ

入荷日

仕入れ価格

販売価格

発根状態

仕入れ先

の7列を作ります。

個体番号で写真と仕入れ情報を追跡する

個体販売を行う場合は、さらに商品番号を付けます。

例えば「AGA-038-001」「AGA-038-002」のような番号です。

月100鉢扱う店舗なら、年間1,200鉢になります。

この規模になると、品種名だけで写真や仕入れ情報を追跡するのは難しくなります。

個体番号を付けておけば、「どの株がいつ仕入れられ、いくらで販売されたか」を後から確認できます。

株幅によるS・M・L・LL基準を作る

次に重要なのがサイズ区分です。

アガベは鉢サイズと株サイズが一致しないことがあるため、自店独自のS・M・L基準を作ります。

例えば、

S：株幅10cm未満

M：10～20cm

L：20～30cm

LL：30cm以上

という4区分です。

この基準で在庫を集計すれば、「Mサイズが不足している」「大型株が増えすぎている」といった状況が分かりやすくなります。

サイズ別在庫と販売数から不足を判断する

例えば現在庫100鉢のうち、

S：25鉢

M：50鉢

L：20鉢

LL：5鉢

なら、Mサイズが全体の50％を占めています。

過去30日販売数がS20鉢、M15鉢、L5鉢、LL1鉢なら、むしろSサイズの方が早く売れていることが分かります。

この場合、次回はMを増やすよりSを補充する方が合理的です。

在庫期間を5段階に分けて長期率を見る

入荷日管理も非常に重要です。

例えば在庫を、

30日以内

31～60日

61～90日

91～180日

181日以上

の5段階に分類します。

全在庫100鉢のうち181日以上が15鉢あれば、15％が半年以上在庫になっていることになります。

この割合を月1回確認すると、長期在庫が増えているかどうか分かります。

現在庫と発注済みから予定在庫を算出する

仕入れ前には必ず現在庫だけでなく「発注済み在庫」も確認します。

例えばMサイズが現在20鉢あり、さらに10鉢発注済みなら予定在庫は30鉢です。

現在庫20鉢だけを見て10鉢追加すると、発注済みと合わせて40鉢になる可能性があります。

そのため管理表には、「現在庫」「発注済み」「入荷予定日」の3項目も必要です。

例えば、

現在庫：12鉢

発注済み：8鉢

予定在庫：20鉢

という形です。

過去30日で10鉢しか売れていない商品なら、追加発注を急ぐ必要はないと判断できます。

商品区分別の頻度で在庫を確認する

在庫確認の頻度も決めましょう。

売れ筋商品は週2回、通常商品は週1回、高額商品や長期在庫は月1回詳細確認というように分けると効率的です。

100品種すべてを毎日確認する必要はありません。

例えば売上上位20品種だけ週2回確認し、残り80品種は週1回確認する方法があります。

棚卸しも定期的に行います。

管理表では10鉢あるのに実際は8鉢しかないというズレが積み重なると、仕入れ判断が狂います。

月1回または四半期に1回、実在庫とデータを照合しましょう。

例えば500鉢の在庫でデータ差異が25鉢あれば差異率5％です。

翌月10鉢に減れば2％となり、管理精度が改善していることが分かります。

在庫差異と原価集中を棚卸しで把握する

また、在庫原価も同時に管理することが重要です。

100鉢の在庫があっても、平均原価2,000円なら20万円ですが、平均原価10,000円なら100万円です。

品種別・サイズ別に在庫金額を確認すると、資金がどこへ集中しているか分かります。

例えば大型株が全体の10％しかないのに在庫原価の40％を占めているなら、大型株の追加仕入れを慎重にする必要があります。

アガベの在庫管理は、単に「何鉢あるか」を数える作業ではありません。

「どの品種が」「どのサイズで」「いつ仕入れられ」「いくらの資金が在庫になっているか」を確認する仕組みです。

最初は品種、サイズ、入荷日、原価、販売価格、発根状態、仕入れ先の7項目程度から始め、週1回確認するだけでも仕入れ精度は高められます。

在庫情報が整理されれば、欠品も過剰仕入れも発見しやすくなり、アガベ販売全体の効率化につながります。

よくある質問

まとめ

アガベの在庫管理が複雑になってきたら、品種名と鉢数だけの管理から卒業することが重要です。品種、サイズ、入荷日、仕入れ価格、販売価格、発根状態、仕入れ先など7項目程度を記録し、必要に応じて個体番号も付けましょう。また、30日・60日・90日など在庫期間別に分類し、現在庫だけでなく発注済み数量も含めて管理することで、欠品と過剰在庫の両方を防ぎやすくなります。週1回の確認と月1回の棚卸しを習慣化し、仕入れ判断に使える在庫データを整えていきましょう。