観葉植物店を開業したいけど冬場の売上低下が怖い！閑散期を乗り切る販売対策

観葉植物店を開業したいけど冬場の売上低下が怖い！閑散期を乗り切る販売対策

閑散期を乗り切る販売対策

観葉植物店を開業する際には、年間を通して同じ売上が続くと考えないことが重要です。

例えば春の月商が150万円あったとしても、冬に100万円、80万円まで落ちることは十分考えられます。

仮に4月の売上150万円、1月の売上90万円なら差額は60万円です。

家賃や人件費などの固定費は冬でも大きく変わらないため、売上が下がる時期にどのような商品やサービスを用意するかが重要になります。

まず冬場は仕入れ量を調整しましょう。

春に月100鉢売れる店舗でも、冬は月70鉢程度まで販売数が落ちる可能性があります。

それにもかかわらず毎月100鉢仕入れ続ければ、1か月で30鉢、3か月で90鉢の余剰在庫が発生します。

平均仕入れ価格が2,500円なら、90鉢で225,000円です。

在庫が増えるだけでなく、冬は植物の生育が緩やかになり、管理期間が長くなることもあります。

そのため、秋の終わり頃から直近4週間の販売数を確認し、仕入れ量を通常の70〜80％程度に抑えるなどの調整を検討します。

次に商品構成を変えましょう。

冬は「寒さの中で植物を増やしたい」というより、「室内で楽しみやすい植物」「管理しやすい植物」を探す人へ提案する方法があります。

例えば、

初心者向け

室内向け

小型観葉植物

インテリアグリーン

ギフト

などのテーマを作ります。

特に冬は窓際の冷え込みや暖房による乾燥など、管理面で困るお客様も増えます。

そのため「冬の観葉植物管理相談」を店頭サービスとして用意すると、来店理由を作りやすくなります。

例えば毎週土曜日13時〜16時を相談時間にし、1組15分、1日最大12組まで対応する方法があります。

1か月4回なら最大48組との接点になります。

相談だけで終わる場合もありますが、鉢、土、肥料、追加の植物購入につながる可能性があります。

冬場は鉢カバーの販売も強化しやすい時期です。

植物そのものだけでなく、インテリアとして部屋の雰囲気を変えたい需要へ訴求します。

例えば植物5,000円、鉢カバー4,000円ならセット9,000円です。

月50件の植物購入のうち20件が鉢カバーも購入すれば、鉢カバーだけで8万円の追加売上になります。

「冬の部屋づくり」「リビングをグリーンで模様替え」などの企画を作り、植物と鉢をセット展示すると購入後のイメージが伝わりやすくなります。

年末年始のギフト需要も活用しましょう。

冬はクリスマス、年末の贈答、店舗やオフィスの移転・開業など、ギフト需要が発生することがあります。

例えば5,000円、10,000円、20,000円、30,000円の4つのギフト価格帯を用意します。

植物、鉢カバー、ラッピング、配送までセットにし、「予算から選べる」ようにします。

ギフト10件、平均単価15,000円なら15万円の売上です。

店頭だけでなく、ネットショップでもギフト専用ページを作ることで来店できない人へ販売できます。

ネット販売は冬場の店舗売上を補完する方法の一つです。

寒い日に外出しなくても、自宅から商品を選ぶことができます。

例えば通常月は店舗80万円、ネット20万円で合計100万円だったとして、冬に店舗が60万円へ下がっても、ネットを30万円へ伸ばせれば合計90万円まで補えます。

ネットショップには、小型・中型植物を中心に30〜50商品程度から掲載し、発送しやすい商品を強化します。

冬場の配送では低温への注意も必要なため、配送地域や発送日について自店のルールを作ることが大切です。

ブログやSNSも冬向けのテーマへ切り替えます。

例えば、

冬の水やりで失敗しない方法

暖房の部屋で注意すること

初心者向け冬の観葉植物5選

年末ギフトにおすすめの植物

冬のオフィスグリーン

などです。

週3回SNSを更新すると3か月で約36回、ブログを月4本書けば冬の3か月で12本の記事になります。

冬に検索されるテーマを蓄積しておけば、翌年以降も検索から読まれる可能性があります。

法人営業も冬場の売上対策として活用できます。

例えば店舗やオフィスでは年末の模様替え、移転、新年に向けた空間整備などの需要が発生する場合があります。

美容室、飲食店、クリニック、オフィスなどへ毎週10件程度案内し、月40件、3か月で120件へ営業する方法があります。

そのうち3％が受注すれば3〜4件です。

1件5万円なら15〜20万円の売上になります。

店頭来店だけでは得られない売上経路を持つことで、季節変動を分散できます。

冬は営業時間の見直しも検討しましょう。

例えば冬の18時以降に来店がほとんどなく、1時間平均売上が2,000円しかない場合、スタッフ2人の人件費が2,400円以上なら営業効率が悪くなる可能性があります。

夏は19時まで、冬は18時までというように季節で営業時間を変える方法もあります。

変更する場合はGoogleマップ、ホームページ、SNSで必ず周知します。

冬場は売上が少ないからこそ、店内改善の時間にも使えます。

例えば来店が少ない平日の2時間を使い、

商品撮影10〜20点

ブログ1記事作成

春向け仕入れ計画

売場レイアウト変更

などを進めます。

週2時間を3か月続ければ約24時間です。

春の繁忙期に向けた準備を閑散期のうちに行うことで、売上が伸びる時期の機会損失を防ぎやすくなります。

冬場の経営では現金管理も重要です。

例えば固定費が月50万円あるなら、冬3か月で150万円です。

売上が落ちる時期を想定し、繁忙期の利益をすべて使わずに3か月分程度の固定費を一定の目安として確保する方法があります。

開業1年目から完璧に季節変動を予測することは難しいため、毎月の販売データを残しましょう。

1年目の12か月分の数字が揃えば、2年目は前年同月比で計画を作れます。

例えば前年1月90万円なら、今年は99万円で前年比110％という目標を設定できます。

そのためにはネット売上を5万円増やす、ギフトを3件増やすなど具体的な行動へ落とし込みます。

観葉植物店の冬場対策では、「売れない季節」と諦めるのではなく、商品の見せ方や販売経路を変えることが大切です。

冬向け商品の提案、ギフト、ネット販売、法人販売、相談サービスなどを組み合わせ、春とは違う売上の作り方を準備しましょう。

よくある質問

まとめ

観葉植物店の冬場の売上低下を抑えるには、春と同じ仕入れや販売方法を続けるのではなく、季節に合わせて店舗運営を変えることが重要です。

仕入れ量を通常の70〜80％程度に調整し、小型植物、鉢カバー、ギフト、管理相談などを強化する方法があります。また、ネット販売や法人販売を加えて売上経路を2〜3種類に分散させましょう。冬3か月の販売実績を記録しておけば、翌年はより正確な計画を作れます。閑散期を春の準備期間として活用することも、年間売上を安定させるポイントです。