観葉植物店を開業したいけど固定費が重い！家賃・人件費・経費を抑える方法

観葉植物店を開業したいけど固定費が重い！家賃・人件費・経費を抑える方法

家賃・人件費・経費を抑える方法

観葉植物店を開業するとき、多くの方が仕入れ費用や内装費に目を向けますが、実際の経営で長く影響するのは毎月の固定費です。

例えば家賃15万円、人件費20万円、通信費1万円、システム利用料2万円、保険やその他固定費2万円なら、毎月の固定費は40万円です。

売上が100万円あっても、この40万円に加えて植物や鉢の仕入れ、決済手数料、水道光熱費などが発生します。

そのため、開業前に「毎月いくら払う必要があるか」を明確にすることが重要です。

まず見直したいのが家賃です。

例えば月20万円の店舗と月12万円の店舗では、差額は月8万円です。

年間では96万円になります。

立地が良く、年間96万円以上の追加利益を生み出せるなら高い家賃にも意味がありますが、単に「駅前だから」「広いから」という理由だけで選ぶのは危険です。

観葉植物店では目的来店型の店舗を作ることもできるため、SNSやGoogleマップ、ネットショップを活用し、駅から少し離れた家賃の低い物件を選ぶ方法もあります。

例えば駅前で月20万円、徒歩15分の場所で月12万円なら、年間96万円の差額を広告、仕入れ、運転資金に回すことができます。

次に人件費です。

開業当初からスタッフ2〜3人を常時配置すると、固定費が大きくなります。

例えば1人を時給1,200円、1日6時間、月20日雇用すると月144,000円です。

2人なら288,000円になります。

オーナー自身が接客や仕入れに入れる場合は、最初は平日1人、土日のみ補助スタッフを入れるなど、繁忙時間に合わせて配置する方法があります。

例えば土日のみ1日6時間、月8日勤務なら、1人あたり月57,600円です。

毎日スタッフを配置するより大幅に固定費を抑えられます。

ただし、人件費を削りすぎて接客や植物管理に支障が出るのは問題です。

そのため開業後は1時間ごとの来店者数を30日程度記録し、忙しい時間帯だけ人員を厚くする方法がおすすめです。

例えば土日の13時〜16時に来店が集中するなら、その3時間だけ2人体制にすることもできます。

営業時間も固定費に影響します。

例えば10時〜20時の10時間営業と、11時〜18時の7時間営業では1日3時間の差があります。

スタッフ2人を配置して時給1,200円なら、3時間×2人で1日7,200円です。

月25日営業なら18万円になります。

実際には売上も変わるため単純比較はできませんが、売上がほとんどない時間帯を長く営業すると、人件費や光熱費だけが発生する可能性があります。

開業後1〜3か月は時間帯別売上を集計し、営業時間を調整しましょう。

通信費やシステム利用料も意外に積み重なります。

POSレジ、在庫管理、ネットショップ、会計ソフト、予約システム、画像編集ツールなど、月額サービスを複数契約すると、1つ2,000〜5,000円でも合計で月2万円、3万円になることがあります。

例えば月3万円なら年間36万円です。

そこで3か月に1回程度、利用中のサービスを一覧化し、

毎日使う

月数回使う

ほとんど使わない

の3段階に分けます。

ほとんど利用していないサービスは解約やプラン変更を検討します。

年間で5万円、10万円削減できれば、その分を仕入れや広告へ使えます。

電気代についても考えましょう。

観葉植物店では照明や空調を長時間使用することがあります。

特に夏や冬は植物の管理のために空調を使う時間が増える可能性があります。

例えば電気代が通常月3万円、夏冬に5万円になるなら年間平均を計算して資金計画へ組み込みます。

照明をすべて点灯する必要がないバックヤードでは、使用エリアを限定するなど細かな対策もできます。

ただし、植物管理に必要な環境まで削ることは避けましょう。

固定費を抑える方法として、店舗と倉庫を分けないという考え方もあります。

例えば店舗15坪＋別倉庫月5万円を契約すると、年間60万円の追加負担です。

開業当初はバックヤード在庫を最小限にし、週1回などこまめに仕入れることで、倉庫を持たずに運営できる可能性があります。

例えば売場に100鉢置けるなら予備在庫を20鉢程度に抑え、売れたら補充する方法です。

大量在庫を持たないことで、倉庫費だけでなく在庫資金も抑えられます。

販促費も固定化しすぎないようにしましょう。

例えば広告代理店や有料広告へ毎月10万円を固定で支払うと年間120万円です。

開業初期はSNS、Googleマップ、ブログなど低コスト施策を活用し、有料広告は月1万円〜3万円程度からテストする方法があります。

月3万円の広告で10件購入につながれば、1件あたりの広告費は3,000円です。

平均購入額が8,000円なら、売上だけでなく利益まで確認して継続するか判断します。

また、固定費を削るだけでなく「固定費を回収するために必要な売上」を把握することも重要です。

例えば固定費40万円、粗利益率を仮に50％とすると、固定費だけを回収するためには単純計算で80万円の売上が必要です。

もちろん実際にはその他の経費もありますが、このように毎月の損益分岐点を大まかに把握しておくと経営判断がしやすくなります。

月商100万円を目標にする場合、客単価5,000円なら月200件です。

25日営業なら1日平均8件です。

固定費を10万円削減できれば、必要売上にも余裕が生まれます。

固定費管理では、毎月1回必ず一覧表を確認しましょう。

例えば、

家賃

人件費

通信費

システム費

保険

リース

その他

の7項目程度に分け、前月と比較します。

固定費が前月40万円から45万円へ増えていたら、何が増えたのか確認します。

スタッフ増員なのか、新しいシステム契約なのか、値上げなのかを把握します。

さらに3か月ごとに「この費用は本当に必要か」を見直しましょう。

観葉植物店を長く続けるには、大きな売上を作ることと同じくらい、売上が少ない月でも耐えられる経費構造が重要です。

「いつか売上が増えるはず」と固定費を先に増やすのではなく、売上が安定してから店舗拡張や人員追加を検討する方が安全です。

まずは小さく始め、固定費を低く保ち、利益が3〜6か月安定した段階で次の投資を考えましょう。

よくある質問

まとめ

観葉植物店の開業では、売上を増やすことだけでなく固定費を低く保つことが重要です。

家賃が月8万円違えば年間96万円、人件費もスタッフ1人で月10万円以上変わることがあります。店舗、人員、営業時間、システム契約を必要以上に大きくせず、毎月1回固定費を確認、3か月に1回契約内容を見直しましょう。利益が3〜6か月安定してから人員や設備を増やすことで、資金繰りに余裕のある店舗運営を目指しやすくなります。