植物の仕入れでECと店舗の在庫が合わない！二重販売を防ぐ在庫連携と発注方法

植物の仕入れでECと店舗の在庫が合わない！二重販売を防ぐ在庫連携と発注方法

二重販売を防ぐ在庫連携と発注方法

植物を店舗とECの両方で販売すると販売機会を増やせますが、在庫管理は一気に複雑になります。

例えば店舗に実際には10鉢しかない商品について、店頭在庫10鉢、EC在庫10鉢と登録したとします。

システム上では20鉢販売できるように見えますが、実物は10鉢です。

店頭で6鉢売れた後、ECで5鉢注文されれば合計11鉢となり、1鉢不足します。

これが二重販売です。

そのため、店舗とECの在庫を別在庫として考えるのではなく、「実在庫1つを複数チャネルで共有している」と考えることが重要です。

基本となるのは「実在庫－予約引当－未処理注文－安全在庫＝販売可能在庫」という考え方です。

例えば実在庫20鉢、EC未発送注文3鉢、店頭予約2鉢、安全在庫2鉢なら、販売可能在庫は13鉢です。

20－3－2－2＝13鉢です。

この13鉢を店頭とECで共有します。

どちらかで1鉢売れれば販売可能在庫を12鉢へ減らします。

在庫をリアルタイムに連携できるシステムがある場合は活用すると便利ですが、手動でも一定のルールを作れば管理できます。

例えば売れ筋商品は1日2回、10時と17時に店頭とECの在庫を照合します。

低回転商品は1日1回閉店時に確認します。

商品数が500種類ある場合、全商品を毎回確認する必要はありません。

売上上位30商品、高額商品、在庫3鉢以下の商品を優先します。

EC在庫には「販売バッファ」を設定する方法もあります。

例えば実在庫10鉢でもEC上では8鉢だけ販売可能にし、2鉢を店頭・誤差用として残します。

特に店舗販売がリアルタイムでECへ反映されない場合に有効です。

実在庫5鉢ならEC販売可能4鉢、実在庫2鉢なら1鉢など、常に1鉢程度差し引く方法があります。

ただし安全在庫を大きくしすぎると、本当は商品があるのにECでは売り切れ表示となり販売機会を逃します。

売上上位商品は安全在庫1～2日分、低回転商品は1鉢程度など商品別に調整しましょう。

一点物の植物はさらに注意が必要です。

例えば樹形の異なる大型植物A、B、Cをそれぞれ1鉢ずつ販売している場合、単純に「10号観葉植物3鉢」と管理すると、お客様が写真Aを購入したのにAが店舗で先に売れていることがあります。

一点物には個体番号を付ける方法が有効です。

例えばFIC-10-001、FIC-10-002、FIC-10-003という形です。

EC上の写真と個体番号を紐づけ、店舗でも同じタグを付けます。

個体001が店舗で売れたら、ECの001を即座に販売停止します。

一点物や1鉢10,000円以上の商品は、売れた時点で10～30分以内に在庫更新するなど、通常商品より厳しいルールを設定するとトラブルを減らせます。

予約注文も在庫へ反映します。

例えば店舗に5鉢あり、そのうち2鉢は翌日受け取り予定の予約商品だったとします。

ECでは5鉢ではなく3鉢以下として扱う必要があります。

予約を受けた時点で在庫を引き当てます。

受け渡し時では遅すぎます。

予約成立→即在庫引当→キャンセル時に戻すという流れです。

ECで注文が入った場合も、発送時ではなく注文確定時に在庫を引き当てます。

注文後24時間経ってから在庫を減らす運用では、その間に店頭で売れてしまう可能性があります。

特に人気商品は数時間でもリスクがあります。

発注数量を決める際も店頭販売だけで判断しないようにします。

例えば店頭で月20鉢、ECで月40鉢売れる商品なら、合計月60鉢です。

店頭販売数20鉢だけを見て発注すると欠品します。

直近28日間のチャネル別販売数を合計します。

店頭28鉢、EC42鉢、予約10鉢なら合計80鉢です。

1日平均約2.9鉢となります。

納期4日なら約12鉢必要です。

安全在庫6鉢を加えれば発注点は18鉢程度になります。

チャネルが増えたら発注点も見直す必要があります。

例えば以前店舗のみで1日1鉢だった商品が、EC開始後1日2.5鉢になった場合、従来の発注点では不足します。

EC開始後1か月、3か月の2回は特に販売速度を確認しましょう。

最初の1週間だけの数字では広告やオープン直後の影響があるため、最低28日程度で平均を取ります。

EC注文にはキャンセルや返品もあります。

キャンセルが確定した商品は販売可能在庫へ戻します。

例えばEC注文2鉢を引き当てた後にキャンセルになれば、2鉢を戻します。

この処理を忘れると、商品はあるのにEC上では在庫なしという状態になります。

逆に返送前の商品をすぐ販売可能へ戻すと、返品商品がまだ手元にないため在庫が合いません。

返品商品は実物が店舗へ戻り、状態確認が完了した時点で在庫復帰します。

植物の場合、返品後に品質が低下している可能性があるため特に重要です。

廃棄や値下げ処理もチャネル共通で反映します。

店舗で1鉢廃棄したのにEC在庫だけ残っていれば、実在庫と差が出ます。

「販売」「予約」「廃棄」「返品」「店舗間移動」の5つは、在庫が動く主要なタイミングとして当日中に記録します。

例えば1日50鉢動く店舗で2％の記録漏れがあると1日1鉢、月30鉢の差になる可能性があります。

棚卸し頻度もチャネル連携には重要です。

売上上位商品は週1回、全体は月1回程度実在庫を確認します。

例えばシステム50鉢、実在庫47鉢なら3鉢差です。

差異率6％です。

売れ筋商品の在庫差異が5％以上続く場合は、更新タイミングや販売処理を見直します。

ECと店舗で共通の商品コードを使うことも大切です。

店舗では「ポトス4号」、ECでは「ポトス小」と別登録されていると在庫連携が難しくなります。

自社SKUを統一し、同一商品は同じコードで管理します。

サイズ違いは別SKUにします。

例えばPOT-04、POT-06という形です。

これにより、店頭4号が売れた際にEC6号まで誤って減らすミスを防げます。

チャネルごとの販売比率も月1回確認しましょう。

例えば以前は店頭70％、EC30％だったのに、3か月後には店頭40％、EC60％になることがあります。

EC比率が増えれば、梱包できる規格の商品を増やすなど仕入れ構成も調整できます。

大型植物は店頭中心、小型植物はEC中心など、チャネルごとの売れ方が見えてきます。

例えば小型3～5号のEC販売比率が70％なら、そのサイズは配送用在庫を多めに確保します。

一方、大型10号は店頭90％ならEC用の安全在庫を持つ必要は小さくなります。

送料や梱包作業も仕入れに影響します。

EC販売が増えると、植物本体だけでなく段ボールや緩衝材も必要です。

月100件発送し、1件当たり梱包資材300円なら30,000円です。

植物仕入れ原価だけでなく、EC向け商品の実質原価へ梱包費を加えて販売価格を設定します。

さらに、ECでよく売れる商品は配送中の破損率も確認します。

100件中5件破損なら5％です。

店頭では売りやすくても配送に弱い植物なら、EC在庫を減らし店舗中心へ戻す判断もできます。

発注時には「総在庫」と「販売可能在庫」の違いを明確にします。

総在庫20鉢でも、予約5鉢、EC注文4鉢なら自由に売れるのは11鉢です。

発注点15鉢なら追加仕入れ対象です。

総在庫20鉢だけを見て「まだ十分」と判断すると欠品します。

在庫表には最低でも「実在庫」「店頭予約」「EC引当」「販売可能在庫」「発注済み」の5項目を表示しましょう。

販売可能在庫が発注点以下なら補充します。

月1回、チャネル別の欠品・キャンセル件数も確認します。

例えばECで月10件の在庫不足キャンセルがあるなら大きな問題です。

目標を月1件以下に設定し、在庫同期頻度を上げる、バッファを1鉢から2鉢へ増やすなど改善します。

一方、EC在庫なし表示が多いのに実在庫が常に5鉢以上残っている場合は、バッファが多すぎる可能性があります。

植物仕入れ方法で店舗とECを両立するには、在庫をチャネルごとに別物として考えないことがポイントです。

実在庫を一つにまとめ、予約・注文・安全在庫を差し引いた販売可能数を共有することで、二重販売を減らしながら正確な発注につなげられます。

よくある質問

まとめ

店舗とECを同時に運営する場合は、実在庫を一つにまとめて管理しましょう。実在庫20鉢、予約2鉢、EC未発送3鉢、安全在庫2鉢なら販売可能在庫は13鉢です。この13鉢を店舗とECで共有し、どちらかで販売されたら即時または決めた頻度で更新します。一点物には個体番号を付け、売れ筋は1日1～2回在庫を確認することも有効です。植物仕入れ方法では、店頭・EC・予約の販売数を合算して発注量を決めることで、欠品と二重販売を防ぎやすくなります。