花苗の仕入れで欠品が続出！？売上チャンスを逃さない在庫管理術！

花苗の仕入れで欠品が続出！？売上チャンスを逃さない在庫管理術！

欠品を防ぐための在庫管理のポイント

花苗販売では売れ残りを恐れるあまり仕入れを抑えすぎてしまい、結果として欠品が増えるケースがあります。確かに過剰在庫は利益率を下げますが、欠品もまた大きな損失です。
例えば人気のペチュニアやマリーゴールドを求めて来店したお客様が商品を購入できなかった場合、その日の売上を失うだけではありません。次回から別の店舗を利用する可能性もあります。

欠品を防ぐためには、まず売れ筋商品の把握が必要です。販売データを確認し、毎月安定して売れる商品をリスト化しましょう。上位20品目程度を重点管理商品として扱う方法がおすすめです。

次に安全在庫を設定します。例えば1週間で50ポット売れる商品なら、10ポットから20ポット程度の予備在庫を確保することで欠品リスクを軽減できます。

また、発注タイミングも重要です。在庫がゼロになってから発注するのではなく、一定数量を下回った時点で発注するルールを作りましょう。これを発注点管理と呼びます。

さらに、複数の仕入れ先を確保しておくことも有効です。1社だけに依存すると欠品時の代替手段がありません。最低でも3社程度の取引先を持つことでリスクを分散できます。

近年は異常気象や物流遅延によって供給が不安定になるケースも増えています。そのため前年以上に欠品対策の重要性が高まっています。
売れ残りを減らすことも大切ですが、売れる商品を切らさないことはさらに重要です。販売機会を逃さない在庫管理を徹底し、安定した売上につなげましょう。

よくある質問

まとめ：安定した販売体制を構築するために

欠品は売上機会の損失につながります。売れ筋商品の把握と安全在庫管理を徹底し、安定した販売体制を構築しましょう。