観葉植物の仕入れで販売価格を決められず困る！仕入れサイトの原価から売価を考える方法

観葉植物の仕入れで販売価格を決められず困る！仕入れサイトの原価から売価を考える方法

原価と目標利益から売れる販売価格を設定する

観葉植物を仕入れた後に必ず必要になるのが販売価格の設定です。

仕入れ価格1,000円の商品を2,000円で売ればよい、という単純なものではありません。

実際には商品代以外にも送料、梱包資材、管理コスト、決済関連費用、値下げなどが発生する可能性があります。

まずは「実質原価」を考えることが重要です。

例えば観葉植物を20鉢、合計40,000円で仕入れたとします。

1鉢あたりの商品単価は2,000円です。

しかし送料が6,000円かかった場合、仕入れ総額は46,000円となります。

46,000円÷20鉢なので、1鉢あたりの実質仕入れ原価は2,300円です。

商品価格2,000円だけを基準に売価を設定すると、1鉢300円の送料負担を見落とします。

さらに鉢カバーやラッピングが必要な商品なら、その費用も加えます。

例えば実質仕入れ2,300円、鉢カバー800円、ラッピング200円なら原価は3,300円です。

これを4,000円で販売すると差額は700円しかありません。

販売後に決済手数料や店舗運営費などがあることを考えると、十分な利益が残らない可能性があります。

そこで、自店舗ではどの程度の粗利を確保したいか基準を決めます。

例えば実質原価3,000円の商品について、粗利額3,000円を確保したいなら販売価格は6,000円程度となります。

実質原価2,000円で販売価格4,000円なら単純な粗利率は50％です。

もちろん適正な粗利率は店舗の業態や経費構造によって異なるため、一律の数字を当てはめるのではなく、自店舗の必要利益から考える必要があります。

観葉植物仕入れサイトで商品を見る際は、「仕入れ価格から売価を逆算する」のではなく、「自店舗で売れる価格から仕入れ上限を逆算する」方法も有効です。

例えば自店舗では5号観葉植物が3,980円前後でよく売れるとします。

実質原価を販売価格の50％以内に抑えたいなら、仕入れ関連コストの上限は約1,990円です。

送料を1鉢200円と見込むなら、商品自体の仕入れ上限は約1,790円となります。

観葉植物仕入れサイトで1,500円の商品なら候補になりますが、2,200円の商品なら同じ売価では粗利が低くなります。

その場合は販売価格を上げるか、別の商品を探します。

この方法なら、魅力的だからという理由だけで採算の合わない商品を仕入れることを防げます。

また、サイズ別に標準販売価格帯を決める方法もあります。

例えば3～4号は1,500円～3,000円、5～6号は3,000円～6,000円、7～8号は6,000円～15,000円など、自店舗の過去実績をもとに価格帯を作ります。

その価格帯に収まる仕入れ商品を優先的に探します。

過去3～6か月の販売データから、実際に何円の商品が売れているかを確認しましょう。

例えば100件の販売のうち、3,000円以下が40件、3,001円～5,000円が35件、5,001円～10,000円が20件、10,001円以上が5件なら、5,000円以下が全体の75％です。

この店舗では高額商品ばかり仕入れるより、販売価格5,000円以下に設定できる商品を多めに仕入れたほうが販売しやすい可能性があります。

販売価格を決める際には、値下げリスクも考えましょう。

例えば通常5,000円で販売する予定の商品でも、30日経過すると4,500円、60日経過すると4,000円へ値下げする場合があります。

仕入れ原価が3,000円なら、通常販売時の差額は2,000円ですが、4,000円まで値下げすると差額は1,000円です。

そのため、販売速度の遅い商品ほど仕入れ原価を低く抑える必要があります。

例えば平均10日で売れる商品なら多少仕入れ原価が高くても回転しますが、平均60日かかる商品では値下げや管理負担が発生する可能性があります。

商品ごとに平均販売日数を記録し、原価と合わせて確認しましょう。

また、観葉植物仕入れサイトで同じような商品を比較する場合、粗利額で考えることが重要です。

A商品は仕入れ1,500円、販売3,000円で粗利差額1,500円。

B商品は仕入れ2,500円、販売5,000円で粗利差額2,500円です。

A商品のほうが仕入れは安いですが、B商品が同じ期間で売れるのであれば、1鉢あたりの粗利額はB商品のほうが1,000円多くなります。

一方、B商品が売れるまで3倍の日数がかかるなら、資金回転を含めて判断する必要があります。

つまり、「粗利率」と「粗利額」の両方を見ることが大切です。

仕入れ価格が500円で販売1,000円なら粗利率は高く見えますが、1鉢あたりの粗利額は500円です。

仕入れ5,000円で販売10,000円なら同じ割合でも粗利額は5,000円です。

ただし高額商品は販売数量が少ない可能性があるため、月間販売数も確認します。

例えば小型商品を月30鉢、1鉢粗利700円なら月21,000円。

大型商品を月5鉢、1鉢粗利5,000円なら月25,000円です。

このように商品単位だけでなく、月間粗利額で比較することも有効です。

販売価格のルールはスタッフ間で統一しておきましょう。

例えば「実質原価を必ず計算」「定番商品は粗利率○％以上を基準」「高額商品は店長確認」など3～5項目のルールを作ります。

担当者によって販売価格が大きく変わることを防げます。

月1回は、主要20商品程度について仕入れ原価と販売価格を見直します。

観葉植物仕入れサイトの価格が上がっているのに、売価を半年間変更していなければ利益が徐々に減っている可能性があります。

例えば仕入れ価格が1,500円から1,800円へ20％上昇しているのに販売価格が3,000円のままなら、単純な差額は1,500円から1,200円へ減ります。

20鉢販売すると月6,000円の差です。

こうした変化を見逃さないためにも、月1回程度の価格確認が有効です。

観葉植物仕入れサイトを使った仕入れでは、商品ページに表示された価格を見るだけでなく、送料などを加えた実質原価を計算しましょう。

そのうえで、自店舗の販売実績、粗利額、販売速度を確認しながら売価を決めます。

「仕入れ価格×何倍」という単純な方法だけに頼らず、「いくらなら売れるか」「いくら利益を残したいか」という2つの視点を持つことで、利益を確保しやすい価格設定につながります。

よくある質問

まとめ

観葉植物の販売価格を決める際は、仕入れサイトの商品単価だけを基準にせず、送料や鉢カバーなどを加えた実質原価を計算することが大切です。

さらに、自店舗で売れやすい価格帯、必要な粗利額、販売日数まで確認しましょう。主要商品20種類程度について月1回価格を見直し、仕入れ価格が10～20％変化した場合は売価も再検討します。観葉植物仕入れサイトの原価情報と実際の販売データを組み合わせ、利益を確保できる価格設定を作っていきましょう。