多肉植物の卸売で売れるサイズが分からない！2号・2.5号・3号の仕入れ比率を決める方法

多肉植物の卸売で売れるサイズが分からない！2号・2.5号・3号の仕入れ比率を決める方法

2号・2.5号・3号の仕入れ比率を決める方法

多肉植物の仕入れでは、品種選びに注目しがちですが、鉢サイズも売れ行きを左右する重要な要素です。

例えば同じ多肉植物でも、2号は小型で買いやすく、3号は存在感があります。どちらが売れるかは店舗の客層や販売方法によって変わります。

まず過去3か月程度のサイズ別販売数を確認しましょう。

例えば月間販売100鉢の内訳が、2号40鉢、2.5号45鉢、3号15鉢なら、販売比率は40％・45％・15％です。

この店舗では2号と2.5号で全体の85％を占めています。

次回100鉢仕入れる場合も、2号40鉢、2.5号45鉢、3号15鉢程度を一つの基準にできます。

ただし、前年同月や季節も確認しましょう。

春は寄せ植え需要で2号が増え、ギフトシーズンは3号が増えるなど、月によって変化する可能性があります。

例えば通常2号40％でも、春は50％まで増えるなら3月から5月だけ仕入れ比率を変えます。

サイズごとの販売速度も確認します。

例えば2号50鉢が20日で完売、2.5号40鉢が30日、3号20鉢が60日かかるなら、2号の回転が最も速いことが分かります。

回転速度が速い商品は仕入れ頻度を増やし、1回の数量を抑える方法もあります。

例えば2号を月1回60鉢ではなく、月3回20鉢ずつ仕入れます。

売れ行きを見ながら追加できるため、欠品と在庫のバランスを取りやすくなります。

2号サイズは小型で販売価格を抑えやすいため、初心者向けや複数購入に向いています。

例えば1鉢500円の商品なら、3鉢セット1,400円などの提案ができます。

小型商品を50鉢仕入れて、単品30鉢、セット20鉢というように販売方法を分けることもできます。

2.5号は小さすぎず大きすぎないため、定番サイズとして扱いやすい場合があります。

売り場の中心を2.5号にし、2号を低価格帯、3号を高価格帯として配置すると価格差を作りやすくなります。

例えば2号500円、2.5号800円、3号1,200円というような構成です。

実際の価格は原価や品種によって異なりますが、3段階に整理するとお客様も比較しやすくなります。

3号以上は1鉢あたりの売上が高くなりやすい一方、売り場スペースも多く使います。

例えば2号なら1㎡に80鉢置けても、3号なら40鉢しか置けない場合があります。

同じ売り場面積でも商品数が半分になるため、1鉢あたり売上と売り場効率を確認する必要があります。

例えば2号500円×80鉢＝40,000円、3号1,200円×40鉢＝48,000円です。

3号のほうが売上ポテンシャルは高くても、販売速度が半分なら結果は変わります。

そこで月1回、サイズ別に「販売数」「売上」「在庫日数」を確認します。

例えば2号販売60鉢、売上30,000円、平均在庫日数15日。3号販売20鉢、売上24,000円、平均在庫日数50日という結果なら、売上だけでなく回転速度も比較できます。

仕入れ比率は、売上と回転の両方から決めることが重要です。

新しいサイズを試す場合は少量にします。

例えば普段2.5号中心の店舗で3.5号を扱うなら、1品種2～3鉢程度から始めます。

30日以内に売れれば追加、60日以上残るなら増やさないという基準を作ります。

サイズ別に客層も確認しましょう。

例えば初心者は2～2.5号を選び、コレクターは3号以上を選ぶ傾向があるなら、接客時に記録します。

「購入者」「サイズ」「用途」の3項目だけでも、3か月程度蓄積すると傾向が見えてきます。

ECではサイズ表記が特に重要です。

「2.5号」とだけ書くのではなく、「鉢直径約7.5cm」など具体的な数値も記載します。

3号なら約9cmなど、一般のお客様にも分かる表記を加えましょう。

商品写真には手や定規などサイズ感が分かるものを入れる方法もあります。

サイズ違いの商品を同じページで販売する場合は、価格差を明確にします。

例えば「2号500円」「2.5号800円」「3号1,200円」と選択肢を表示します。

ただし、在庫連動ができない場合は注文ミスを防ぐためページを分ける方法もあります。

仕入れ先選びでもサイズ展開を確認しましょう。

A社は2.5号中心、B社は3号以上が豊富という場合、商品カテゴリーごとに使い分けます。

例えば小型はA社、高単価はB社という形です。

月間仕入れ予算100,000円なら、サイズ別に予算を分ける方法もあります。

例えば2号30％、2.5号50％、3号20％です。

実際の販売実績に合わせて毎月5～10ポイント程度調整します。

例えば3号の販売率が上がってきたら20％から25％へ増やします。

逆に60日以上残る3号商品が多ければ15％へ減らします。

サイズ構成を決める際は、鉢数だけでなく売り場容量も考えます。

2号を100鉢仕入れられるスペースでも、3号なら60鉢しか置けないことがあります。

仕入れ前に「最大陳列数」をサイズ別に測っておくと、過剰仕入れを防げます。

例えば2号最大100鉢、2.5号80鉢、3号50鉢というように記録します。

実際には最大容量の70～80％程度を陳列上限にすると売り場を見やすく保ちやすくなります。

多肉植物の卸売で売れるサイズを見つけるには、他店の人気サイズをそのまま真似するのではなく、自店の販売データを見ることが重要です。

過去3か月のサイズ別販売数、売上、平均在庫日数を確認し、月1回仕入れ比率を調整しましょう。

よくある質問

まとめ

多肉植物の卸売でサイズ別の仕入れを最適化するには、過去3か月程度の2号・2.5号・3号の販売数、売上、在庫日数を確認しましょう。例えば販売比率が40％・45％・15％なら、その比率を次回仕入れの基準にできます。月1回5～10％程度ずつ調整し、新しいサイズは2～3鉢から試すことで、自店に合ったサイズ構成を作りやすくなります。