観葉植物の仕入れで月末に在庫が余る！月初・中旬・月末で変える発注方法

観葉植物の仕入れで月末に在庫が余る！月初・中旬・月末で変える発注方法

毎週同額ではなく月を3段階に分けて発注する

観葉植物の仕入れで月末在庫が増える原因の一つが、「毎週同じ金額・同じ数量を仕入れていること」です。

例えば月間仕入れ予算40万円で、毎週10万円ずつ4回仕入れているとします。

1週目に売れ行きが悪くても2週目、3週目、4週目と同じ10万円を使えば、月末に大量在庫が残る可能性があります。

そこで1か月を「月初」「中旬」「月末」の3段階に分けます。

月初は持ち越し在庫を見て品揃えを作る

月初は「品揃えを作る期間」です。

月間仕入れ予算40万円なら、月初に40～50％程度、16～20万円を使います。

定番商品、季節商品、新商品をバランスよく揃えます。

例えば定番70％、新商品20％、チャレンジ10％です。

月初20万円なら定番14万円、新商品4万円、チャレンジ2万円程度です。

ただし、前月から在庫が多く残っている場合は月初仕入れを減らします。

前月末在庫原価が通常20万円なのに30万円ある場合、新規仕入れを10～20％程度抑えるなど調整します。

「月が変わったから仕入れる」のではなく、持ち越し在庫を確認することが重要です。

中旬は前半に売れた商品を中心に補充する

中旬は「売れ筋へ寄せる期間」です。

月の10～20日頃に、前半の販売結果を確認します。

例えば月初に50鉢仕入れ、15日までに30鉢売れていれば販売率60％です。

どの商品が売れたか確認し、売れ筋だけを追加します。

月間仕入れ予算の30～40％程度を中旬に使います。

40万円なら12～16万円です。

例えばモンステラ10鉢中8鉢、パキラ10鉢中7鉢売れているなら追加候補です。

一方、10鉢中2鉢しか売れていない商品は追加しません。

中旬からは「売れた分を中心に補充する」ことがポイントです。

中旬以降は新商品の割合を減らす

新商品の仕入れも月初より減らします。

月初新商品20％だったなら、中旬は10％程度にします。

例えば中旬仕入れ15万円なら、新商品1万5,000円程度までです。

月後半に販売期間が短い新商品を大量に入れると、月末在庫として残りやすくなります。

月末は確定需要だけを必要時に仕入れる

月末は「在庫を整える期間」です。

25日以降は原則として、売上上位商品と予約商品、明確な需要がある商品だけ仕入れます。

月間予算の10～20％程度を残しておき、必要な場合だけ使います。

40万円なら4～8万円です。

ただし月末在庫が多い場合は、この予算を使わなくても構いません。

「予算が余ったから仕入れる」という考えを避けることが重要です。

例えば25日時点で在庫100鉢、通常の目標在庫80鉢なら20鉢多い状態です。

この場合、月末仕入れを売れ筋補充だけに限定します。

新商品や大型商品は翌月へ回します。

月末の目標鉢数と在庫原価上限を決める

月末在庫の目標を設定すると管理しやすくなります。

例えば通常在庫100鉢の店舗なら、月末は70～80鉢程度を目標にします。

月末に120鉢ある状態で翌月月初に50鉢追加すれば170鉢になり、過剰在庫が一気に増えます。

「月末目標在庫」を決めることで翌月の仕入れも安定します。

在庫金額でも目標を設定します。

例えば月末在庫原価上限25万円とします。

25日時点ですでに28万円なら、追加発注を抑えます。

一方15万円しかなく、売れ筋欠品が多いなら追加してもよいでしょう。

鉢数と原価金額の両方を見ることが重要です。

月初・中旬・月末の発注目的を共有する

月初・中旬・月末で発注内容も変えます。

月初は「定番＋新商品＋季節商品」。

中旬は「売れ筋補充＋不足カテゴリー」。

月末は「欠品防止＋予約・確定需要」です。

この3つの役割を発注担当者に共有しておけば、月末まで新商品を大量に買うことを防ぎやすくなります。

7日ごとに販売スピードと在庫を確認する

販売データは7日ごとに確認しましょう。

例えば7日、14日、21日、28日の4回です。

毎回30分も必要ありません。

売上上位20商品と総在庫数だけなら15分程度でも確認できます。

7日目は販売スピード、14日目は追加候補、21日目は月末在庫予測、28日目は翌月仕入れ準備を確認します。

残り期間の販売予測から月末在庫を計算する

例えば21日時点で在庫90鉢、残り10日間の予測販売数30鉢なら、月末予測在庫は60鉢です。

目標70鉢なら10鉢程度追加してもよいでしょう。

反対に在庫120鉢、残り予測販売30鉢なら月末90鉢です。

目標70鉢より20鉢多いため追加仕入れは抑えます。

このように「現在庫－残り期間販売予測」で月末在庫を予測できます。

例えば21日時点で80鉢、残り10日で25鉢売れる見込みなら月末55鉢です。

安全在庫として15鉢必要なら、追加10鉢程度を検討できます。

月末でも根拠のある売れ筋は補充する

売れ筋商品の欠品だけは月末でも防ぎます。

例えば月28日にモンステラが在庫ゼロになり、毎日2鉢売れる商品なら、翌月まで待つと販売機会を失います。

月末だから仕入れ禁止ではなく、「売れる根拠がある商品は補充する」という考えです。

一方、販売実績のない新商品は翌月月初まで待ちます。

長期在庫率を翌月月初の予算に連動させる

月末には長期在庫も確認しましょう。

30日以上、60日以上の商品が何鉢あるかを見ます。

例えば月末在庫80鉢のうち60日以上が20鉢なら、25％が長期在庫です。

翌月新商品を大量に仕入れる前に、その20鉢の販売方法を見直す必要があります。

長期在庫が15～20％を超える場合、翌月月初仕入れ予算を10～20％減らすなど連動させます。

月末在庫と発注済み数量から翌月計画を作る

翌月の仕入れ計画は前月最終日に作ります。

確認する数字は「月末在庫」「30日販売数」「売上上位商品」「長期在庫」「発注済み」の5つです。

例えば月末在庫70鉢、翌月入荷予定20鉢なら実質90鉢です。

目標100鉢なら月初追加は10鉢程度でよいかもしれません。

発注済みを忘れて50鉢注文すると140鉢になってしまいます。

月間仕入れ予算についても、使い切ることを目的にしないようにします。

40万円予算でも実際に必要なのが32万円なら8万円を残します。

翌月の繁忙期、新商品、緊急補充などに使えます。

仕入れ予算は「使ってよい上限」であり、「使わなければならない金額」ではありません。

3か月の仕入れ配分と月末在庫を検証する

3か月程度、月初・中旬・月末の仕入れ額を記録しましょう。

例えば1か月目50％・35％・15％、2か月目45％・40％・15％、3か月目45％・35％・10％などです。

同時に月末在庫を記録します。

月末在庫が120鉢→95鉢→80鉢と減っていれば、仕入れ配分が改善していることが分かります。

観葉植物の仕入れ方法で月末在庫を減らすには、1か月を同じペースで仕入れ続けないことが重要です。

月初に品揃え、中旬に売れ筋補充、月末に在庫調整という3段階にすることで、販売結果を仕入れへ反映しながら、翌月へ余分な在庫を持ち越しにくくなります。

よくある質問

まとめ

観葉植物の月末在庫を減らすには、月初・中旬・月末で仕入れの目的を変えることが重要です。例えば月初40～50％で品揃えを作り、中旬30～40％で売れ筋を補充し、月末10～20％を欠品対応用に残します。週1回販売数と在庫を確認し、21日頃には月末予測在庫を計算しましょう。予算を使い切るのではなく、必要量だけ仕入れることで翌月へ不要在庫を持ち越しにくくなります。