観葉植物の仕入れで在庫が古くなる！30日・60日・90日で見直す長期在庫対策

観葉植物の仕入れで在庫が古くなる！30日・60日・90日で見直す長期在庫対策

在庫日数で売れ行きと資金の固定を把握する

観葉植物の仕入れを改善するうえで、必ず確認したい数字の一つが「在庫日数」です。

例えば同じ10鉢を仕入れた場合でも、10日以内に8鉢売れる商品と、90日経っても8鉢残っている商品では仕入れ効率が大きく異なります。

売れない商品が長期間残ると、売り場面積だけでなく資金も在庫として固定されます。

例えば仕入れ原価3,000円の商品が20鉢、90日以上残っていれば、6万円分の資金が約3か月以上在庫になっている状態です。

そこで商品を「30日以内」「31～60日」「61～90日」「91日以上」の4つに分類しましょう。

30日時点の販売率から次回数量を見直す

まず30日以内の商品は通常販売期間と考えます。

この段階では必要以上に値下げせず、通常の売り場で販売状況を確認します。

ただし、30日経過した時点で販売率が低い商品は一度チェックします。

例えば10鉢仕入れて30日間で2鉢しか売れていなければ販売率20％です。

次回も10鉢仕入れるのではなく、3～5鉢程度に減らす判断が必要かもしれません。

31～60日は売り場と商品説明を変える

31～60日の商品は「販売方法を変える期間」とします。

同じ場所に置き続けるのではなく、入口やレジ周辺など別の場所へ移動します。

例えば毎週月曜日に5～10鉢程度、30日以上の商品を移動するルールにします。

鉢カバーとの組み合わせや、サイズ別の売り場へ移す方法もあります。

商品説明も見直しましょう。

植物名と価格だけだった商品に、「高さ約70cm」「明るい室内向き」「初心者にも提案しやすい」など2～3項目を加えるだけでも、お客様が選ぶ理由を作りやすくなります。

61～90日は店頭以外の販売方法も試す

61～90日の商品は、より積極的な販売対策が必要です。

SNS投稿、ECサイトへの掲載、セット販売など、店頭以外の方法も使います。

例えば毎週5商品ずつオンライン掲載すれば、1か月で20商品を新しい顧客へ紹介できます。

また、仕入れ時の写真しか使っていない場合は、現在の状態で写真を撮り直しましょう。

植物は60日以上管理していると成長している場合があります。

「仕入れ時より大きくなった」ということ自体が商品価値になることもあります。

90日以上の商品は仕入れ継続と数量を判断する

90日以上の商品については、「次回仕入れを続けるべきか」を必ず判断します。

例えば同じ商品を毎月10鉢仕入れ、そのうち毎回5鉢以上が90日残るなら、明らかに仕入れ量が販売速度を上回っている可能性があります。

次回数量を50％減らす、または一旦仕入れを止めるなど対応しましょう。

長期在庫の商品数だけでなく割合を見ることも重要です。

例えば在庫100鉢のうち90日以上が5鉢なら5％です。

25鉢なら25％です。

長期在庫率が20～30％を超えている場合、新商品を増やす前に既存在庫の整理を優先した方がよいでしょう。

目標として、60日以上の在庫を全体の10～15％以内にするなど自店舗独自の基準を設定できます。

長期在庫の鉢数と原価を両方確認する

長期在庫の仕入れ原価も確認しましょう。

例えば在庫100鉢のうち90日以上は10鉢だけでも、すべて大型商品で仕入れ原価2万円なら20万円です。

鉢数だけを見ると10％ですが、在庫金額では大きな比率になります。

そのため、「長期在庫鉢数」と「長期在庫原価」の2つを確認することが重要です。

例えば全在庫原価50万円、そのうち90日以上が15万円なら30％が長期在庫に固定されています。

この状態でさらに30万円仕入れると、資金繰りに影響する可能性があります。

発注前に長期在庫率と集中カテゴリーを点検する

仕入れ前に長期在庫を確認するルールを作ることも効果的です。

例えば毎週の発注前に、「60日以上在庫が何鉢あるか」を5分程度確認します。

60日以上の商品が全体の20％を超えている場合、新商品の仕入れ予算を半分にします。

通常新商品予算2万円なら、その週は1万円までに抑えます。

また、同じカテゴリーに長期在庫が集中していないか確認しましょう。

大型植物ばかり10鉢残っているなら大型商品の仕入れを減らします。

珍しい植物ばかり残っているなら希少品枠を減らします。

例えば大型商品が月10鉢仕入れで5鉢長期在庫になるなら、次月は5～6鉢へ減らして様子を見ます。

入荷日を記録して管理作業の負担を抑える

長期在庫はスタッフの管理時間にも影響します。

例えば60日以上在庫の植物30鉢について、週2回各30秒確認すると、1週間で30分です。

1か月では約2時間です。

半年以上続けば12時間程度になります。

売れない在庫が増えるほど、見えない作業コストも増えていきます。

在庫日数を管理するには、商品に入荷日を記録しておくことが基本です。

例えば「8月1日入荷」という情報があれば、9月1日に約30日、10月1日に約60日と判断できます。

商品管理表に「入荷日」「数量」「販売数」「現在庫」を記録するだけでも十分です。

長期在庫リストを次回仕入れに反映する

月1回30分程度、長期在庫リストを作成しましょう。

90日以上の商品を上位10商品程度確認し、「継続」「数量削減」「仕入れ停止」の3つに分類します。

この作業を3か月続けると、長期在庫になりやすい品種や価格帯が見えてきます。

例えば5,000円以上の小型植物が長期化しやすい、大型商品の8号以上が売れにくいなど傾向が分かります。

その結果を次回仕入れへ反映します。

観葉植物の仕入れ方法で在庫を古くしないためには、売れ残ってから考えるのではなく、30日・60日・90日と段階的に管理することが重要です。

30日で販売状況を確認し、60日で売り方を変更し、90日で次回仕入れを判断する仕組みを作ることで、長期在庫を増やさず新しい商品を投入しやすい売り場を維持できます。

よくある質問

まとめ

観葉植物の長期在庫を減らすには、入荷日を記録し、30日・60日・90日の3段階で対応を変えることが重要です。30日で販売率を確認、60日で配置や販売方法を変更、90日で次回仕入れを見直しましょう。さらに長期在庫を鉢数だけでなく仕入れ原価でも管理することで、売れ残りによる資金固定を減らし、新商品を仕入れやすい状態を維持できます。