観葉植物の仕入れで大型商品ばかり残る！サイズ別に在庫を最適化する方法

観葉植物の仕入れで大型商品ばかり残る！サイズ別に在庫を最適化する方法

サイズ別販売比率に仕入れ構成を近づける

観葉植物の仕入れで大型商品が売れ残る原因の一つは、「売り場で目立つ商品」と「販売数が多い商品」を同じものとして考えてしまうことです。

高さ150cmを超える大型観葉植物は店舗入口に1～2鉢置くだけでも大きな存在感があります。

しかし、存在感があるからと10鉢、20鉢仕入れても、それだけ販売需要があるとは限りません。

まず、サイズ別の販売数を30日単位で確認しましょう。

例えば1か月で小型植物50鉢、中型25鉢、大型5鉢売れている場合、販売比率は約63％、31％、6％です。

この店舗で仕入れ在庫を小型30％、中型30％、大型40％にすれば、販売ペースと大きくずれてしまいます。

一つの方法として、仕入れ構成も販売比率に近づけます。

例えば月間80鉢仕入れるなら、小型45～50鉢、中型25鉢程度、大型5～10鉢程度にします。

大型植物は数量より配置と在庫上限を重視する

大型植物は「数」より「見せ方」を意識することがポイントです。

10鉢を密集させるより、3～5鉢を入口や売り場の角に分散して配置する方が、少ない在庫でも存在感を出せる場合があります。

大型商品には在庫上限を設定しましょう。

例えば売り場全体100鉢の場合、大型は最大10鉢までとします。

さらに高額な大型商品については最大5鉢、仕入れ原価1万円以上なら同一商品1～2鉢までといったルールを設定します。

大型在庫を金額で管理して資金固定を防ぐ

例えば仕入れ原価1万5,000円の商品を10鉢仕入れれば15万円です。

月間仕入れ予算30万円の店舗なら、予算の50％が1カテゴリーに固定されます。

これが60日間売れなければ、2か月にわたって資金が在庫化した状態になります。

そのため、大型植物は仕入れ数量だけでなく在庫金額でも管理する必要があります。

例えば大型植物在庫原価は月間仕入れ予算の20％以内など、自店舗独自の基準を作ります。

月30万円なら6万円程度です。

売れてから補充し価格帯別の販売数を確認する

大型商品が売れたら追加する「売れてから補充」の考え方も効果的です。

常時10鉢確保するのではなく、5鉢を基本在庫として、2鉢売れたら2～3鉢追加します。

この方法なら売り場のボリュームを保ちながら、過剰在庫を抑えられます。

また、サイズだけでなく価格帯も確認します。

高さ150cmでも販売価格8,000円の商品と3万円の商品では販売速度が異なる可能性があります。

大型商品を「1万円未満」「1万～2万円」「2万円以上」の3価格帯に分け、月間販売数を記録しましょう。

例えば1万円未満が月5鉢、1万～2万円が2鉢、2万円以上が1鉢なら、仕入れ数量もその比率を意識します。

高価格帯を大量に仕入れないことが重要です。

予約仕入れと問い合わせ件数で大型需要を捉える

大型観葉植物については「予約仕入れ」を活用する考え方もあります。

お客様から「高さ180cm程度の植物が欲しい」「予算2万円程度」と相談を受けてから、仕入れ先の商品を探します。

店頭在庫を減らしつつ大型植物の販売機会を確保できます。

問い合わせ件数を記録することも重要です。

1か月に大型植物への問い合わせが10件あり、そのうち3件が購入につながっているなら、一定の需要があります。

反対に問い合わせが月1件程度なら、大型在庫を20鉢抱える必要性は低い可能性があります。

写真と実寸情報で大型商品をオンライン提案する

オンライン販売も活用できます。

大型植物が店舗で売れなくても、自社ECやSNSで紹介することで別の顧客層へ届けられる場合があります。

入荷時に正面、側面、全体の3枚程度の写真を撮影し、高さ・鉢サイズ・おおよその幅を記載します。

例えば「高さ約160cm、8号鉢、横幅約70cm」という情報があれば、お客様も設置イメージを持ちやすくなります。

30・60・90日で長期在庫対策を段階化する

大型商品は30日、60日、90日で販売状況を確認しましょう。

30日売れなければ配置変更、60日でSNSやオンライン掲載を強化、90日で価格や商品構成を見直すなど、長期在庫化する前に対策します。

例えば大型在庫10鉢のうち5鉢が90日以上残っているなら、50％が長期在庫です。

次回の大型仕入れ量を30～50％減らす判断が必要かもしれません。

季節別に大型在庫を全体の5～15％で調整する

季節によって数量を変えることも重要です。

引っ越しやオフィス移転が増える時期に大型商品が動きやすい店舗なら、その時期だけ在庫を5鉢から8鉢へ増やす方法があります。

販売が落ち着く時期は3～5鉢へ戻します。

毎月同じ数量を持ち続ける必要はありません。

大型観葉植物は、売上数量だけを見れば小型商品ほど多く売れないことがありますが、店舗のイメージ作りや高単価販売に役立つ商品です。

だからこそ、「たくさん置く」ではなく「必要な場所に必要な数だけ置く」という考え方が大切です。

サイズ別販売数を月1回確認し、大型在庫を全体の5～15％程度から調整することで、売り場の存在感と在庫回転を両立しやすくなります。

よくある質問

まとめ

大型観葉植物の売れ残りを減らすには、売り場での存在感と販売数量を分けて考えることが重要です。大型商品は全在庫の5～15％程度から始め、高額商品は1～2鉢ずつ試しましょう。30日・60日・90日で販売状況を確認し、長期在庫が増えた場合は次回仕入れ量を減らします。少ない鉢数でも配置を工夫することで、魅力的な売り場と適正在庫を両立できます。