観葉植物の仕入れで季節商品が余る！シーズン終了後の在庫を減らす発注方法

観葉植物の仕入れで季節商品が余る！シーズン終了後の在庫を減らす発注方法

販売開始・ピーク・仕入れ停止日を先に決める

季節商品の仕入れでよくある失敗が、「売れ始めてから仕入れを増やし、その勢いのままシーズン終了直前まで追加してしまう」ことです。

例えば4月から6月まで販売を強化する商品があるとします。

4月に20鉢、5月に30鉢売れたため、6月も30鉢売れるだろうと考えて月初に40鉢仕入れると、需要が落ちた場合に在庫が大量に残る可能性があります。

季節商品で重要なのは、「販売開始日」「販売ピーク」「仕入れ停止日」の3つを最初に決めることです。

例えば4月1日から販売開始、5月がピーク、6月15日以降は原則追加仕入れをしないと設定します。

販売期間を約75日と決めておけば、終了直前の発注を抑えやすくなります。

開始期・ピーク期・終了期で数量を配分する

次に、仕入れ数量を期間ごとに変えます。

例えば販売予定100鉢なら、開始期25％、ピーク期50％、終了期25％という配分があります。

100鉢なら25鉢、50鉢、25鉢です。

ただし最初から100鉢すべてを発注するのではなく、2週間ごとに販売状況を確認して追加します。

例えば最初に20鉢仕入れ、14日で15鉢売れれば追加20鉢を検討します。

14日で5鉢しか売れなければ、次回は5～10鉢程度へ減らします。

季節商品ほど「小ロット・短い間隔」で調整することが重要です。

残り日数と週平均販売数から追加量を逆算する

販売終了までの日数を意識する方法も有効です。

例えばシーズン終了まで30日あり、週平均販売5鉢なら、残り販売見込みは約20鉢です。

現在庫が18鉢あるなら追加仕入れはほとんど必要ありません。

一方、現在庫5鉢なら、10～15鉢程度の追加を検討できます。

「残り日数×週平均販売数」から必要量を逆算すると、終了間際の過剰仕入れを減らせます。

販売速度に応じて高額商品の仕入れを早く止める

仕入れ停止日は商品によって変えましょう。

30日程度で売れる商品なら終了2週間前、高額で平均60日かかる商品なら終了1か月前など、販売速度によって早めます。

特に大型商品や高価格帯商品は、シーズン後半の追加仕入れを慎重にする必要があります。

例えば販売価格2万円以上の商品なら、終了1か月前から新規仕入れを1鉢単位にする方法があります。

季節商品の在庫比率と予算に上限を設ける

季節商品と定番商品の割合も重要です。

売り場100鉢すべてを季節商品にするのではなく、定番60鉢、季節30鉢、新商品10鉢などに分けます。

季節需要が想定より弱くても、売り場全体の販売に与える影響を抑えられます。

季節商品の予算にも上限を設定しましょう。

月間仕入れ予算30万円なら、季節商品に使う予算を6～9万円程度、全体の20～30％までとする方法があります。

特定イベントのために月間予算の70％を使ってしまうと、定番商品の補充資金が不足する可能性があります。

前年・直近販売・現在庫を週次で比較する

また、前年実績がある場合は必ず確認します。

前年5月に50鉢売れたからと今年も50鉢売れるとは限りませんが、一つの参考になります。

前年販売数、直近30日販売数、現在庫の3つを比較します。

例えば前年40鉢、直近30日30鉢、現在庫20鉢なら、前年だけを見て40鉢追加するのは多すぎる可能性があります。

毎週1回15分程度、季節商品だけを確認する時間を作りましょう。

「販売数」「現在庫」「残り販売期間」「次回入荷予定」の4項目を確認します。

通常商品は月1回でも、季節商品は週1回確認することで変化に早く対応できます。

終了30日前から売り方を変えて販売を促す

販売が予定より悪い場合は、仕入れ数量だけでなく売り方を早めに変更します。

例えばシーズン終了10日前に値下げするのではなく、30日前から売り場を入口へ移動したり、SNSで紹介したり、関連商品とセットにしたりします。

早めに対策することで、大幅な値引きに頼らず販売できる可能性が高まります。

季節終了後も販売できる商品かどうかも、仕入れ前に確認しましょう。

例えば春限定の演出で販売していても、商品自体は年間を通じて販売できる観葉植物なら、売り場テーマを変更して継続販売できます。

反対に特定のギフト用途にしか使いにくい商品は、より慎重な数量設定が必要です。

翌年保管を前提にせず今季中の販売量に抑える

在庫が残った場合は、翌シーズンまで保管することを前提にしない方が安全です。

植物は管理が必要で、半年後には樹形やサイズが変わっている可能性があります。

そのため「余ったら来年売ればいい」ではなく、今シーズン中に販売できる数量を基本とします。

シーズン終了後は30分程度振り返りを行います。

「仕入れ数」「販売数」「残数」「値下げ数」「販売期間」の5項目を記録します。

終了後の実績で翌年数量と停止時期を改善する

例えば100鉢仕入れて80鉢通常販売、15鉢値下げ、5鉢残った場合、次年度は仕入れ量を10～15％減らす判断ができます。

反対に100鉢が終了1週間前に完売したなら、翌年は10～20％増やすことを検討できます。

この記録を2～3年蓄積すれば、季節ごとの仕入れ精度を高められます。

観葉植物の季節仕入れで大切なのは、販売開始日より「仕入れ停止日」を明確にすることです。

週1回販売状況を確認し、シーズン終了2～4週間前から追加数量を減らすことで、シーズン終了後の大量在庫を防ぎやすくなります。

よくある質問

まとめ

観葉植物の季節商品を余らせないためには、販売開始日だけでなく仕入れ停止日を設定することが重要です。2週間単位で販売結果を確認し、終了2～4週間前から追加数量を減らしましょう。季節商品の予算を全体の20～30％程度に抑え、シーズン終了後には販売数や値下げ数を記録することで、翌年の仕入れ精度も高められます。