豊明卸問屋マガジン
人気の記事
観葉植物を仕入れても売り場がマンネリ化する！リピーターを飽きさせない商品入れ替え方法
植物の仕入れ
観葉植物を仕入れても売り場がマンネリ化する！リピーターを飽きさせない商品入れ替え方法
「毎週仕入れているのに売り場がいつも同じに見える」「常連のお客様が新鮮さを感じてくれない」と悩んでいませんか？観葉植物の仕入れでは、売れ筋を切らさないことが大切ですが、定番商品ばかりを補充していると売り場の変化が少なくなります。特に月2回、3回と来店するリピーターにとって、新しい商品との出会いは再来店の理由の一つになります。この記事では、「観葉植物 仕入れ方法」を品揃えの入れ替えという視点から考え、定番商品を維持しながら新鮮な売り場を作る方法を解説します。
定番商品を売上の土台として確保する
観葉植物販売では、「売れる商品を繰り返し仕入れる」ことが基本です。
しかし、売れ筋だけを毎回補充していると、売り場がいつも同じ商品で構成されるようになります。
初めて来店するお客様には問題なくても、月2～4回来店するリピーターには「前回と同じ」と感じられる可能性があります。
そこで重要なのが、「定番」と「入れ替え商品」を分けて仕入れることです。
例えば売り場に100鉢置ける場合、定番商品を60鉢、入れ替え商品を30鉢、チャレンジ商品を10鉢という構成があります。
定番60％は売上を安定させる役割です。
パキラ、モンステラ、ポトス、サンスベリアなど、自店舗で継続的に売れる商品を中心にします。
入れ替え30％とチャレンジ10％で新鮮さを出す
入れ替え商品30％は、季節や仕入れ状況によって内容を変えます。
例えば今週はフィカス類、翌週はシダ類、その次は吊り下げ植物というようにテーマを変更します。
チャレンジ商品10％は、まだ販売実績がない珍しい植物や新商品を少量仕入れる枠です。
このように役割を分ければ、定番の売上を維持しながら新鮮さを出せます。
来店頻度に合わせて毎週の商品入れ替え量を決める
商品を入れ替える頻度は、店舗の来店頻度に合わせて考えます。
リピーターが月1回程度来店する店舗なら、2週間に1回程度一部商品を変更するだけでも変化を感じてもらいやすくなります。
週1回来店するお客様が多い店舗なら、毎週5～10％程度の商品を変更する方法があります。
例えば100鉢の売り場なら、毎週5～10鉢の新商品を追加します。
月4回で合計20～40鉢程度が入れ替わるため、売り場の印象を変えやすくなります。
少量多品種と週替わりテーマで変化を作る
ただし、新商品を増やすために大量仕入れをする必要はありません。
1品種2～5鉢程度を複数種類仕入れる方が、少ない在庫で品種数を増やせます。
例えば30鉢を1品種で仕入れるのではなく、6品種を5鉢ずつ仕入れれば、同じ30鉢でも売り場の変化は大きくなります。
仕入れ時には「今週のテーマ」を決める方法もあります。
例えば第1週は「育てやすい観葉植物」、第2週は「小型観葉」、第3週は「個性的な葉」、第4週は「大型観葉」というように4週間でテーマを変えます。
これに合わせて毎週10～20鉢程度を仕入れれば、商品選びも簡単になります。
配置変更で既存在庫を新しく見せる
売り場の配置変更も仕入れとセットで行うと効果的です。
同じ植物でも、入口付近から中央へ移動したり、高さの違う商品と組み合わせたりするだけで印象が変わります。
例えば毎週月曜日の午前中30分を売り場変更時間に設定し、新商品を入口や目立つ場所へ配置します。
2週間以上同じ場所にある商品は、別の棚や鉢カバーと組み合わせて再提案します。
入荷日別に長期在庫を把握して再提案する
商品ごとの入荷日も管理しましょう。
「入荷7日以内」「8～30日」「31日以上」の3グループに分けると、古い在庫が分かりやすくなります。
31日以上の商品が全体の20％を超えてきた場合は、新商品を増やす前に長期在庫の販売方法を見直します。
例えば100鉢のうち25鉢が31日以上残っているなら、25％が長期在庫です。
売り場変更、商品説明の追加、SNS投稿、セット販売などを試し、新商品の仕入れ量を一時的に減らします。
SNSと要望記録を次のテスト仕入れに生かす
SNSと連動することもおすすめです。
毎週1回、「今週の新着植物」として5～10種類程度を紹介します。
入荷した当日または24時間以内に投稿する習慣を作れば、新商品目的の来店につながる可能性があります。
また、リピーターのお客様から「どんな植物を入れてほしいか」を聞くことも重要です。
月に同じカテゴリーの要望が3回以上あれば、次回仕入れで2～5鉢程度テストします。
例えば「吊り下げ植物が欲しい」という問い合わせが月5件あれば、翌月は吊り下げ植物を10鉢程度増やして反応を確認します。
30日販売率で新商品を定番化するか判断する
販売結果は30日単位で評価します。
新商品を5鉢仕入れて30日以内に4鉢売れれば販売率80％です。次回も継続する候補になります。
反対に5鉢中1鉢しか売れなければ販売率20％なので、次回は仕入れを見送るか数量を2鉢程度へ減らします。
新商品だからと1回で判断しないこともポイントです。
売り場位置や紹介方法の影響もあるため、2～3回程度テストしてから定番化するか判断するとよいでしょう。
観葉植物の仕入れ方法でマンネリを防ぐためには、「毎回違う商品を仕入れる」のではなく、「定番60％＋入れ替え30％＋チャレンジ10％」など一定の枠を作ることが重要です。
売上を支える商品を残しながら、毎週5～10％程度を変化させることで、過剰在庫を増やさずに新鮮な売り場を維持しやすくなります。
よくある質問
Q1. 売り場の商品はどのくらい入れ替えればよいですか？
A. 毎週5～10％程度を新商品に変える方法があります。店舗の来店頻度に合わせて調整しましょう。
Q2. 定番商品は何％くらい残すべきですか？
A. 一例として60％程度を定番商品にし、残りを入れ替え商品やチャレンジ商品にする方法があります。
Q3. 新商品は何鉢くらい仕入れますか？
A. 初回は1品種2～5鉢程度にすると、多品種を試しながら在庫リスクを抑えやすくなります。
Q4. 長期在庫は何日から見直しますか？
A. 31日以上を一つの目安として、配置や販売方法を変更すると管理しやすくなります。
Q5. 新商品は何回テストすればよいですか？
A. 販売状況にもよりますが、2～3回程度少量で試し、30日販売率を比較すると判断しやすくなります。
まとめ
観葉植物の売り場をマンネリ化させないためには、定番商品を維持しながら一部の商品を定期的に入れ替えることが重要です。例えば定番60％、入れ替え商品30％、チャレンジ商品10％と役割を分け、毎週5～10％程度の商品を変更すると新鮮さを出しやすくなります。新商品は2～5鉢程度からテストし、30日販売率を記録しながら定番化する商品を選びましょう。
植物の仕入れに関する情報を確認できます。