観葉植物の仕入れロットが多すぎて困る！小規模店舗でも無理なく仕入れる方法

観葉植物の仕入れロットが多すぎて困る！小規模店舗でも無理なく仕入れる方法

販売力に合わせて1品種の最大仕入れ数を決める

観葉植物を初めて仕入れる際に必ず確認しておきたいのが「ロット」です。ロットとは、1回の注文で必要となる最低数量や販売単位を指します。例えば「同じ品種24鉢単位」「1ケース12鉢入り」「最低注文金額3万円以上」など、仕入れ先によって条件は大きく異なります。

小規模店舗の場合、大ロットの商品を安いという理由だけで仕入れると、売れ残りにつながる可能性があります。

例えば月間販売数が50鉢程度の店舗で、ポトスを24鉢、パキラを24鉢仕入れれば、それだけで48鉢になります。他の商品も合わせると、1か月分以上の在庫を一度に抱えることになります。

しかも、24鉢すべてが同じ速度で売れるとは限りません。2週間で20鉢売れる場合もあれば、1か月で5鉢しか売れないこともあります。

そこで最初に行いたいのが、「1品種あたりの最大仕入れ数」を決めることです。

例えば初めて扱う商品は3～5鉢、販売実績がある商品は5～10鉢、定番商品でも最大15鉢までといったルールです。こうした基準を事前に決めておけば、仕入れ時に勢いで大量注文してしまうことを防げます。

混載と小ロットで品種を分散する

次に確認したいのが「混載できるかどうか」です。

例えば1ケース24鉢でも、同じ品種24鉢ではなく、4品種を6鉢ずつ組み合わせられる仕入れ先であれば、在庫リスクは大きく変わります。小規模店舗にとっては、「1品種の単価」だけでなく「1ケースの中で何種類選べるか」も重要な比較項目です。

また、オンラインの植物卸サイトでは1鉢単位、3鉢単位、6鉢単位など比較的小さなロットで注文できる場合があります。

例えば5品種を各3鉢ずつ仕入れれば合計15鉢です。同じ15鉢でも1品種15鉢より、5種類に分散した方が売り場の品揃えを増やせます。

単価差より売れ残りリスクを重視する

ただし、小ロット仕入れは1鉢あたりの価格がやや高くなる場合があります。そこで重要なのが、「仕入れ単価差」と「売れ残りリスク」を比較することです。

例えば24鉢購入すると1鉢800円、6鉢購入では900円だったとします。24鉢なら商品代は1万9,200円、6鉢なら5,400円です。

1鉢あたり100円安くなることだけを見ると24鉢がお得ですが、実際に10鉢しか売れなければ14鉢が在庫として残ります。植物の場合、その間も水やりや剪定、葉の掃除など管理が必要です。

そのため、初回は多少単価が高くても小ロットで仕入れ、14日～30日程度の販売状況を確認してから仕入れ量を増やす方法が安全です。

カテゴリー配分と仕入れ先の役割を整理する

さらに、複数カテゴリーを組み合わせて仕入れる方法もあります。

例えば仕入れ予算5万円であれば、小型観葉植物2万円、中型観葉植物1万5,000円、大型植物1万円、サボテン・多肉植物5,000円というように分散します。

1カテゴリーに予算を集中させないことで、特定商品の売れ行きが悪くても全体への影響を抑えやすくなります。

仕入れ先を選ぶ際には、「最低ロット」「最低注文金額」「混載可能か」「送料」「納品頻度」の5項目を一覧にして比較すると分かりやすくなります。

例えばA社は最低24鉢だが単価が安い、B社は3鉢から注文できるが送料が高い、C社は最低注文額3万円だが複数品種をまとめられる、といった違いを整理します。

定番商品はA社、新商品はB社、まとめ仕入れはC社というように、仕入れ方法を使い分けてもよいでしょう。

30日販売率で適切なロットへ調整する

また、店舗の販売能力を確認するために「30日販売率」を記録することもおすすめです。10鉢仕入れて30日以内に8鉢売れた場合は80％です。

販売率80％以上の商品は仕入れ量を少し増やし、50％以下の商品はロットを減らすなど、毎月1回見直します。

観葉植物の仕入れで重要なのは、「たくさん買って単価を下げること」ではありません。「売れる数量を見極めながら、適切なロットで継続的に仕入れること」です。

特に開業直後や販売実績が少ない店舗では、3～10鉢程度の小ロットから始め、3か月程度のデータを蓄積してから数量を増やす方法が、売れ残りを防ぐ仕入れ方法として有効です。

よくある質問

まとめ

観葉植物の仕入れロットが多すぎる場合は、初回を3～5鉢程度に抑えたり、混載可能な仕入れ先を利用したりすることで在庫リスクを軽減できます。単価が安いからと大量購入するのではなく、30日以内に販売できる数量を基準にすることが重要です。最低ロット、混載、送料、注文金額などを比較し、自店舗に合った仕入れ方法を選びましょう。