夏のエアプランツ仕入れで傷みや売れ残りが増える！暑い時期の発注量と管理方法

夏のエアプランツ仕入れで傷みや売れ残りが増える！暑い時期の発注量と管理方法

夏の販売数・在庫日数・管理環境から発注量を調整する

【夏は販売数と在庫日数をセットで確認する】

夏のエアプランツ仕入れで最初に確認したいのが、直近3か月程度の販売数です。

例えば春に月40株売れていた店舗でも、夏に入って月25株程度まで落ちることがあります。この状態で毎月40株仕入れ続ければ、単純計算では月15株ずつ在庫が増える可能性があります。

そのため、6月、7月、8月など月別の販売数を記録し、夏場にどの程度販売ペースが変わるのか確認しましょう。

さらに、販売数だけではなく在庫日数も重要です。

以前は20日程度で売れていた商品が30日、40日と残るようになった場合は、次回の仕入れ量を減らすサインです。

【一度に大量仕入れせず分割発注する】

夏場は販売数だけでなく、店舗環境による品質変化も考える必要があります。

そのため、1か月分を一度に仕入れるより、月2〜3回程度に分ける方法があります。

例えば月30株必要と予測した場合、月初に15株、2週間後に10株、さらに売れ行きを確認して5株追加する方法です。

最初の15株が予想より早く売れれば追加量を増やし、逆に10株以上残っていれば3回目の発注を減らせます。

分割発注は、販売速度と商品状態の両方を見ながら在庫を調整できることがメリットです。

【夏休みやお盆前は営業日数を確認する】

夏場はお盆休みや店舗休業日が入る場合があります。

例えば通常30日営業する店舗が、夏季休暇で5日間休業すれば営業日数は約17％減ります。

通常月30株売れる店舗でも、単純計算では販売機会が減る可能性があります。

休業前に「念のため」と大量仕入れするより、営業再開後に追加できるよう在庫を軽めにしておく方が管理しやすいケースがあります。

特にバックヤードで長期間保管する必要がある場合は注意しましょう。

【窓際の温度変化を確認する】

夏は店内が冷房で快適でも、窓際だけ強い日差しが入ることがあります。

午前10時、午後1時、午後4時など1日3回程度、売場の日当たりや温度感を確認しましょう。

朝は問題なくても午後になると強い西日が当たる場所もあります。

エアプランツをディスプレイする場所は見栄えだけで決めず、1日の環境変化まで確認することが重要です。

【エアコンの直風にも注意する】

暑さを避けようとしてエアコンの近くに移動した結果、今度は強い風が長時間当たり、乾燥しやすくなる場合があります。

売場では吹き出し口の真正面を避け、植物の状態を週2〜3回程度確認しましょう。

例えば月曜日、水曜日、土曜日に葉先や株全体の状態を見るなど、チェック日を固定すると継続しやすくなります。

30株程度なら1回5〜10分程度でも確認できます。

【小型商品を仕入れすぎない】

夏に低価格商品を強化しようとして、小型株を大量に仕入れる場合も注意が必要です。

例えば通常20株販売している店舗で、小型商品を50株仕入れると、販売ペースによっては2か月以上在庫になる可能性があります。

小型商品は売りやすい一方、数量が増えれば管理する株数も増えます。

まず過去1〜3か月の販売数を基準に、通常販売数の1.0〜1.3倍程度から調整する方法があります。

【入荷後3日間は状態変化を重点確認する】

夏の仕入れでは、輸送後の状態も確認しましょう。

例えば50株入荷した場合、到着当日、翌日、3日後の3回程度状態を確認します。

到着当日は問題なくても、数日後に葉や株元の状態が変わる商品があれば、別管理にします。

この記録を仕入れ先ごとに残しておくと、夏場でも品質が安定している取引先を判断する材料になります。

【30日超在庫は早めに販売方法を変える】

夏場に長期在庫を抱えると、管理期間が伸びます。

そのため、30日以上売れていない商品は放置せず、売場変更やセット販売などを検討しましょう。

例えば14日で配置変更、21日で関連資材との組み合わせ提案、30日で次回仕入れ停止というように段階的なルールを作ります。

状態が悪くなってから大幅値下げするより、品質が良いうちに販売方法を変える方が利益を守りやすくなります。

【夏のロス率を月1回確認する】

仕入れ管理がうまくいっているかを確認するには、ロス率を記録します。

例えば7月に50株仕入れて45株を通常販売でき、5株が品質低下などでロスになった場合、ロス率は10％です。

8月に管理方法を変えて50株中2株になれば4％まで改善しています。

ロス率が10％以上の状態が2か月以上続く場合は、仕入れ数量、売場環境、仕入れ先、管理方法を見直す必要があります。

【秋の仕入れを考えて在庫を残しすぎない】

夏の終わりには、秋向けの商品仕入れも始まります。

8月末に夏在庫が大量に残っていると、新しい商品を仕入れる予算や売場スペースが不足する可能性があります。

例えば秋に40株仕入れたいのに夏在庫が30株残っていれば、売場には70株必要になります。

そのため8月前半から30日超在庫を確認し、9月へ大量に持ち越さないことも重要です。

季節の変わり目に在庫を軽くすることで、新しい商品を展開しやすくなります。

よくある質問

まとめ

夏のエアプランツ仕入れでは、高温だけでなく強い日差し、エアコンの直風、休業日、販売速度の低下など複数の要素を考える必要があります。まず直近3か月程度の販売数を確認し、月30株必要なら15株・10株・5株など2〜3回に分けて仕入れることで在庫量を調整しやすくなります。また、入荷後3日間は重点的に状態を確認し、その後も週2〜3回程度チェックしましょう。月50株中5株がロスなら10％というように月1回数字を確認し、ロスが多い場合は仕入れ量や売場環境を見直します。さらに8月末へ在庫を残しすぎず、秋の新商品を仕入れられる余力を確保することも、年間を通したエアプランツ仕入れを安定させる重要なポイントです。