多肉植物の卸売で定番品が欠品する！売れ筋を切らさない発注点の決め方

多肉植物の卸売で定番品が欠品する！売れ筋を切らさない発注点の決め方

売れ筋を切らさない発注点の決め方

多肉植物の売れ筋商品で欠品が起こる最大の理由は、「在庫が少なくなってから考える」ことです。

例えば週10鉢売れる定番商品があり、卸売先へ注文してから到着まで5日かかるとします。

1日平均では約1.4鉢売れる計算です。

5日間で約7鉢必要になるため、在庫が3鉢になってから発注しても間に合わない可能性があります。

そこで必要なのが「発注点」です。

発注点とは、在庫が何鉢まで減ったら次回発注するかをあらかじめ決める基準です。

基本的には、「納期中に売れる数量＋安全在庫」で考えます。

例えば週10鉢売れ、納期5日なら約7鉢必要です。

さらに安全在庫を3鉢持つなら、発注点は10鉢です。

在庫が10鉢以下になったら発注するルールにします。

週5鉢売れる商品なら、1日平均約0.7鉢です。

納期5日なら約4鉢、安全在庫2鉢を加えて発注点6鉢程度です。

このように商品ごとに発注点を変えることが重要です。

すべての商品を「残り3鉢で発注」にすると、売れ筋商品ほど欠品しやすくなります。

まず過去8週間程度の販売数を確認します。

例えば8週間で80鉢売れているなら週平均10鉢です。

8週間で32鉢なら週平均4鉢です。

この平均販売数を発注点計算の基礎にします。

季節商品では直近4週間も確認しましょう。

通常週5鉢でも、春に週12鉢まで増えているなら、その時期だけ発注点を高くします。

例えば通常発注点7鉢を、春だけ12～15鉢へ増やします。

卸売先の納期も商品ごとに記録します。

A社は平均2日、B社5日、C社10日なら、必要な安全在庫が違います。

同じ週10鉢販売でも、A社なら5～8鉢程度の発注点で対応できる場合がありますが、C社なら15～20鉢程度必要になる可能性があります。

つまり、仕入れ価格だけでなく納期も在庫コストに影響します。

卸売先の欠品頻度も考えましょう。

毎週安定して仕入れられる商品なら在庫を抑えられます。

一方、月2回しか入荷しない商品なら、2～3週間分を確保する必要があります。

例えば週5鉢売れる商品を3週間分持つなら15鉢です。

安全在庫を3鉢加えて18鉢程度を目標にします。

発注点を設定したら、確認頻度も決めます。

売れ筋上位10～20品種は週2回程度確認します。

例えば毎週月曜日と木曜日です。

1回10分程度なら月80分程度です。

欠品による売上損失を考えれば大きな負担ではありません。

中回転商品は週1回、低回転商品は月2回程度で十分な場合があります。

商品をA・B・Cの3ランクに分ける方法も有効です。

Aランクは月20鉢以上、Bは月5～19鉢、Cは月4鉢以下とします。

Aは週2回確認、Bは週1回、Cは月2回です。

発注数量は、目標在庫から現在庫と発注済みを引いて計算します。

例えばA商品は週10鉢売れ、目標在庫20鉢。

現在庫8鉢、発注済み0なら12鉢必要です。

卸売ロットが12鉢なら1ケース発注します。

現在庫8鉢、発注済み12鉢なら実質20鉢なので追加不要です。

発注済み数量を忘れると重複発注につながります。

共有表には必ず「現在庫」「発注点」「発注済み」「入荷予定日」を入れましょう。

欠品日数も記録します。

例えばA商品が月5日欠品し、1日平均2鉢売れるなら、最大10鉢分の販売機会を失った可能性があります。

販売価格800円なら8,000円です。

粗利益が1鉢300円なら3,000円の粗利益機会です。

これを上位20品種で集計すると、欠品の影響が見えてきます。

月1回、「欠品回数」「欠品日数」「欠品時の推定販売数」を確認しましょう。

欠品3日以上の商品は発注点を10～20％高くする方法があります。

例えば発注点10鉢を12鉢へ変更します。

一方、欠品ゼロでも在庫が多すぎる商品は発注点を下げます。

例えば月20鉢売れるのに常時60鉢在庫しているなら約3か月分です。

目標2週間分なら10鉢程度で十分な可能性があります。

欠品防止は「在庫を増やすこと」ではなく「必要な時点で注文すること」が重要です。

売れ筋商品の再入荷通知も活用できます。

卸売サイトで在庫通知が設定できる場合は、欠品中の商品を登録しておきます。

ただし通知を待つだけではなく、代替仕入れ先も1～2社用意すると安心です。

A社欠品時にB社で同等規格が確保できるか事前に確認しておきます。

価格差が1鉢50円あっても、売れ筋欠品による販売機会損失より小さい場合があります。

例えば50円高い商品を20鉢仕入れて追加コスト1,000円。

欠品5日で10鉢販売機会を失い、粗利益3,000円失うなら、サブ仕入れ先を利用したほうが合理的です。

定番化した商品は「完売してから発注」ではなく、発注点管理へ切り替えます。

例えば初回5鉢が完売、2回目10鉢も完売、3回目12鉢も30日以内に90％売れたなら、定番候補です。

週平均販売数を算出し、在庫が一定数まで減ったら自動的に発注判断します。

発注点は3か月に1回見直しましょう。

販売数が増えた商品は発注点を上げ、減った商品は下げます。

例えば週平均5鉢から8鉢へ増えたなら、発注点も8鉢から12鉢程度へ変更します。

逆に週8鉢から4鉢へ減ったら12鉢から6～8鉢へ下げます。

販売速度はずっと同じではないため、設定した数字を固定しないことが重要です。

多肉植物の卸売で欠品を減らすには、売れ筋商品について「週平均販売数」「仕入れ納期」「安全在庫」の3つを使って発注点を決めましょう。感覚的な注文から数字による発注へ変えることで、在庫を増やしすぎずに売れ筋を安定して販売しやすくなります。

よくある質問

まとめ

多肉植物の卸売で定番商品の欠品を防ぐには、在庫がなくなってから発注するのではなく、発注点を設定することが重要です。週平均販売数と納期から必要数を計算し、安全在庫を加えましょう。売れ筋上位10～20品種は週2回確認し、3か月ごとに発注点を10～20％程度調整することで、過剰在庫を増やさず販売機会を守りやすくなります。