多肉の韓国苗を仕入れても売上が安定しない！年間12か月の仕入れ計画を作る方法

多肉の韓国苗を仕入れても売上が安定しない！年間12か月の仕入れ計画を作る方法

年間12か月の仕入れ計画を作る方法

多肉の韓国苗を年間通じて販売していると、月によって販売数が変わることがあります。

例えば年間販売数が1,200株だったとしても、毎月100株ずつ均等に売れるとは限りません。

ある月は150株、別の月は60株というように変動することがあります。

それにもかかわらず毎月100株ずつ固定で仕入れると、売れる月には欠品し、売れない月には在庫が増える可能性があります。

そこで年間12か月の仕入れ計画を作ります。

最初に必要なのが、過去12か月の販売実績です。

例えば、

1月80株

2月90株

3月130株

4月150株

5月140株

6月100株

7月70株

8月60株

9月90株

10月110株

11月100株

12月80株

だったとします。

合計1,200株です。

この数字を見ると、3～5月の販売が多く、7～8月は少ないという傾向があります。

この店舗が毎月100株仕入れるより、春は120～160株、夏は60～80株程度へ調整した方が販売実績に合いやすくなります。

まず前年販売数を基準値として使います。

例えば前年3月が130株なら、今年3月の基本需要を130株とします。

次に直近3か月の販売成長率を確認します。

前年より売上が10％伸びている場合は、130株×1.1で143株程度を一つの目安にできます。

ただし現在庫が30株あるなら、新規仕入れは113株程度で足りる計算になります。

ここへ安全在庫を10株追加するなら123株程度です。

このように「前年実績＋成長率－現在庫＋安全在庫」で考えると、感覚より数字に基づいた発注ができます。

販売データが1年分ない場合は、まず6か月程度から始めても構いません。

データがない月は同カテゴリーの販売実績や直近3か月平均を参考にします。

重要なのは、最初の1年間を記録期間と考えることです。

月ごとの仕入れ予算も設定します。

例えば年間仕入れ予算が120万円なら、単純には月10万円です。

しかし販売が多い3～5月へ15万円ずつ、夏場を6万円ずつ、残りを通常月へ配分する方法があります。

例えば、

繁忙月3か月：15万円×3＝45万円

閑散月2か月：6万円×2＝12万円

残り7か月：約9万円×7＝63万円

合計120万円です。

年間予算を先に決めておけば、春に多く仕入れても年間総額を管理しやすくなります。

月間仕入れ数量だけでなく、商品構成も年間で変えます。

例えば春は初心者向けや定番商品の割合を増やし、秋冬は色合いを楽しみやすい商品やコレクター向けを増やすなど、自店の販売傾向に合わせます。

ただし季節だけで決めず、必ず過去の販売実績を確認しましょう。

例えば冬に高価格帯がよく売れる店舗なら、その実績を優先します。

年間計画には新商品枠も入れます。

例えば毎月の仕入れ数量の20％を新商品にします。

月100株なら20株です。

12か月なら240株分の新商品をテストできます。

その中から30日以内に80％以上売れた品種を準定番へ昇格させ、3回程度安定して売れれば定番化します。

定番商品については発注ルールを別にします。

例えば売れ筋上位10品種は在庫が1～2週間分になったら追加発注します。

年間計画があっても、人気商品を月末まで待って発注する必要はありません。

年間計画は「基本数量」、再注文点は「日々の補充」と分けます。

在庫目標も月ごとに設定しましょう。

例えば通常月は月末在庫150株以内、繁忙期直前は200株以内、閑散期は100株以内などです。

仕入れ量だけを決めるのではなく、「月末に何株残してよいか」まで決めることがポイントです。

長期在庫については90日以上の割合を確認します。

例えば総在庫200株のうち90日以上が40株なら20％です。

自店の目標を10％以下としているなら、翌月仕入れを減らす必要があります。

逆に90日以上在庫が5％以下で欠品が多いなら、仕入れを増やす余地があります。

月末には5つの数字を必ず確認します。

月間仕入れ数

月間販売数

月末在庫数

90日以上在庫率

翌月仕入れ予定数

例えば、

仕入れ120株

販売130株

月末在庫90株

90日以上在庫6％

翌月予定140株

というようにします。

年間計画との差も記録します。

3月計画130株に対して実績販売160株なら＋30株です。

4月計画150株を165株へ上方修正するなど対応できます。

逆に計画100株に対して実績60株なら、翌月を10～20％減らす判断ができます。

計画は一度作ったら固定するのではなく、3か月ごとに見直します。

1～3月の実績を見て4～6月を修正、4～6月を見て7～9月を修正するという方法です。

年間計画を持ちながら四半期ごとに更新すれば、想定外の売上変化にも対応できます。

イベントも年間カレンダーへ入れます。

例えば周年祭、店舗イベント、ECキャンペーンなどがあるなら、開催4～6週間前に仕入れ候補を決め、2～3週間前には在庫を確保します。

イベント直前に大量発注すると、納期や品質確認が間に合わない可能性があります。

仕入れ先ごとの繁忙時期も確認するとさらに安心です。

自店が欲しい時期に仕入れ先側も品薄になる場合があるため、前年の欠品履歴を確認します。

例えば昨年4月に売れ筋5品種が欠品したなら、今年は3月中旬から早めに発注するなど対策できます。

年間計画を作る最大のメリットは、「今月いくら仕入れるべきか」を毎回ゼロから考えなくてよくなることです。

前年データ、直近3か月、現在庫という3つの数字を使えば、担当者が変わっても一定の基準で発注できます。

多肉の韓国苗の売上を安定させるには、売れる月だけに注目するのではなく、12か月全体で仕入れと在庫を考えることが重要です。

まず過去12か月の販売数を一覧にし、月ごとの基本仕入れ数と予算を決めます。そして3か月ごとに実績と比較して修正することで、欠品と在庫過多を両方抑えやすくなります。

よくある質問

まとめ

多肉の韓国苗の売上と在庫を安定させるには、過去12か月の販売実績を使って月ごとの仕入れ数量と予算を決めることが重要です。前年実績、直近3か月の動き、現在庫を組み合わせ、繁忙月は増やし、閑散月は抑えましょう。さらに3か月ごとに計画を見直し、90日以上在庫率や欠品状況を確認することで、1年間を通した安定仕入れにつなげやすくなります。