観葉植物の仕入れで小ロット注文が割高になる！単価と在庫リスクを両立する発注方法

観葉植物の仕入れで小ロット注文が割高になる！単価と在庫リスクを両立する発注方法

単価差と売れ残り資金を比較する

観葉植物の仕入れでは、「安く仕入れること」と「必要な量だけ仕入れること」の両立が重要です。

例えばある植物が1鉢単位なら仕入れ価格1,200円、12鉢ケースなら1鉢1,000円だったとします。

12鉢購入すれば1鉢あたり200円安くなり、合計2,400円の仕入れ差が生まれます。

一見すると12鉢で購入した方がお得です。

しかし、その商品が30日間で4鉢しか売れない店舗なら、残り8鉢を長期間管理する可能性があります。

8鉢×1,000円で8,000円分の資金が在庫として残ります。

単価2,400円を節約するために8,000円分の商品を抱えるのであれば、本当に得なのかを考える必要があります。

30～45日で売れる数量をロット上限にする

そこでまず、ロットを決める前に「30日販売数」を確認しましょう。

過去3か月で月平均12鉢売れる商品なら、12鉢ケースで仕入れても30日前後で販売できる可能性があります。

月平均3鉢の商品なら、12鉢仕入れると約4か月分です。

この違いを数字で確認することが重要です。

一つの考え方として、「30～45日以内に販売できる数量」をまとめ仕入れの上限にします。

例えば月10鉢売れる商品なら10～15鉢程度まで、月3鉢なら3～5鉢程度までとします。

大量購入価格が魅力的でも、90日分、120日分を一括で持たないようにします。

単価差と値下げ・廃棄負担を比べる

次に「単価差」を金額で比較します。

例えば小ロット価格1,200円、ケース価格1,000円、差額200円です。

6鉢なら1,200円差、12鉢なら2,400円差になります。

この差額と、売れ残った場合の値下げ額や管理負担を比較します。

例えばケース12鉢のうち4鉢が売れ残り、最終的に20％値引きすることになったとします。

販売価格2,000円なら1鉢400円の値下げです。

4鉢で1,600円となり、ケース仕入れで得した2,400円の多くが値下げで消えてしまいます。

さらに1鉢が廃棄になれば、仕入れ原価1,000円も回収できません。

そのため単価差だけでなく、「通常価格販売率」まで確認することが重要です。

販売数でケース・半ケース・小ロットを分ける

商品ごとにロットランクを作る方法もあります。

Aランクは月10鉢以上売れるためケース仕入れ可能、Bランクは月4～9鉢で半ケースまたは小ロット、Cランクは月3鉢以下で1～3鉢ずつ、といった分け方です。

例えば30商品ある店舗なら、A商品10品、B商品10品、C商品10品と分類します。

A商品には仕入れ予算の60％、B商品25％、C商品15％程度を配分する方法があります。

売れる商品ほどロットメリットを活用し、売れ行きの読めない商品ほど小ロットにするという考え方です。

新商品は小ロットから販売実績を積む

新商品は原則小ロットにします。

例えば初回2～3鉢を仕入れ、14日・30日の販売結果を確認します。

3鉢すべて30日以内に売れた場合、次回5鉢へ増やします。

5鉢も早く売れ、その後も安定して月10鉢以上売れるならケース仕入れへ移行します。

最初から12鉢、24鉢というロットにしないことで、テスト段階の在庫リスクを抑えられます。

必要数に合うロットの仕入れ先を選ぶ

ロット条件は仕入れ先ごとに比較しましょう。

A社は12鉢単位、B社は6鉢、C社は1鉢から注文可能という場合があります。

定番商品はA社、新商品はC社というように使い分ける方法があります。

例えばA社は1鉢1,000円、C社は1,200円でも、3鉢だけ必要ならC社の方が総支出を抑えられます。

A社から12鉢なら1万2,000円、C社3鉢なら3,600円です。

単価だけを見るとA社が安くても、必要数に対する支出は大きく異なります。

送料調整には販売率の高い定番だけを加える

送料もロット判断に影響します。

例えば6鉢で送料2,000円なら1鉢あたり約333円、12鉢なら約167円です。

まとめ仕入れの方が配送効率は良くなります。

ただし、送料166円を節約するために売れない商品を6鉢追加する必要はありません。

送料差と在庫金額の両方を比較します。

売れ筋商品のみを追加してロットをまとめる方法もあります。

例えば新商品3鉢だけ必要で送料が高い場合、販売率80％以上の定番商品を3～5鉢追加し、同梱する方法です。

「ロット調整は売れ筋商品だけ」というルールを決めておけば、不要在庫を増やしにくくなります。

定番のまとめ発注と緊急小口を使い分ける

仕入れ回数とのバランスも考えます。

小ロットで週3回注文すると送料や発注作業が増える場合があります。

例えば1回送料1,500円を月12回なら1万8,000円です。

月4回なら6,000円です。

月1万2,000円、年間14万4,000円の差になります。

そこで定番商品は週1回まとめ仕入れ、新商品や緊急補充だけ小口にする方法が有効です。

例えば毎週火曜日に定番をまとめ、金曜日は欠品時だけ小ロット発注します。

大量ロットのメリットを活かす商品と、小ロットの柔軟性を使う商品を分けます。

在庫日数からケース数量を縮小する

在庫日数も月1回確認しましょう。

ケース仕入れしている商品が平均20日で売れるなら問題は小さいでしょう。

平均75日、90日と伸びている商品はロットが大きすぎる可能性があります。

例えば12鉢ケースを6鉢仕入れへ変更し、3か月販売結果を確認します。

仕入れ単価が200円高くなっても、値下げや廃棄が減れば利益が改善する場合があります。

商品・送料・値下げ・廃棄の総負担を比べる

実際の利益比較では、「商品仕入れ額」「送料」「値下げ」「廃棄」の4つを確認します。

例えば大量仕入れA方式が、商品12万円、送料5,000円、値下げ1万5,000円、廃棄5,000円なら総負担は14万5,000円です。

小ロットB方式が、商品13万円、送料8,000円、値下げ3,000円、廃棄ゼロなら13万8,000円です。

商品代と送料はB方式の方が高くても、最終的な負担は低くなるケースがあります。

3か月程度比較することで、自店舗に適したロットが見えてきます。

サイズと価格に応じてロット上限を変える

また、大型商品と小型商品でロット基準を分けましょう。

小型商品はケース12～24鉢でも回転が速ければ問題ありませんが、大型商品12鉢は売り場と資金への影響が大きくなります。

大型は1～3鉢、中型は3～6鉢、小型定番は6～12鉢など、サイズ別に上限を決める方法があります。

高額商品についてはロット値引きより在庫リスクを優先します。

仕入れ原価1万5,000円の商品が、3鉢なら1万4,000円に値下がりするとしても、3鉢で4万2,000円です。

1鉢だけなら1万5,000円です。

2,000～3,000円の単価差より、数万円の資金固定を重視した方がよいことがあります。

観葉植物の仕入れ方法でロットを最適化するには、「一番安い単価」を狙うのではなく、「30～45日で売れる量の中で一番有利な条件」を選ぶことが重要です。

売れ筋はまとめ仕入れ、新商品や大型商品は小ロットというように使い分けることで、仕入れ単価と在庫回転のバランスを取りやすくなります。

よくある質問

まとめ

観葉植物の小ロット仕入れとまとめ仕入れは、単価だけで判断しないことが重要です。30～45日以内に売れる数量をロット上限とし、新商品は2～3鉢、大型商品は1～3鉢、定番小型商品は販売量に応じてケース仕入れを活用しましょう。商品代・送料・値下げ・廃棄を3か月単位で比較することで、本当に利益の残るロットを見つけやすくなります。