観葉植物の仕入れで発注後に売れ行きが落ちる！入荷前キャンセルを減らす慎重な注文方法

観葉植物の仕入れで発注後に売れ行きが落ちる！入荷前キャンセルを減らす慎重な注文方法

未入荷商品を忘れた追加注文を防ぐ

観葉植物の在庫管理で見落とされやすいのが「まだ届いていない商品」です。

売り場にある商品だけを在庫として考えると、発注済み商品が大量にあることを忘れて追加注文してしまう場合があります。

例えばモンステラ5号の現在庫が3鉢だったとします。

週平均5鉢売れるため10鉢注文しました。

その2日後、まだ商品が届いていない状態で在庫が2鉢になり、「少ないから」とさらに8鉢注文すると、最終的に20鉢近い在庫になる可能性があります。

現在庫2鉢＋最初の発注10鉢＋追加8鉢＝20鉢です。

週5鉢売れるなら約4週間分あります。

売れ行きが少し落ちれば30日以上残る可能性があります。

実在庫と発注済み在庫を分けて記録する

この失敗を防ぐために、「実在庫」と「発注済み在庫」を必ず分けて記録しましょう。

最低でも「現在庫」「発注済み数量」「到着予定日」の3項目です。

例えばモンステラ現在庫3、発注済み10、到着予定9月5日という形です。

発注判断では現在庫3ではなく、実質13鉢として考えます。

もちろん届くまで販売できないため完全に同じ在庫ではありませんが、追加発注を判断する材料になります。

在庫ポジションから追加発注を判断する

商品ごとに「在庫ポジション」を計算する方法があります。

現在庫＋発注済み－予約確定数です。

例えば現在庫3鉢、発注済み10鉢、予約注文2鉢なら、実質的な在庫ポジションは11鉢です。

目標在庫が10鉢なら追加注文は不要です。

こうした簡単な計算を使うことで、売り場だけを見て二重発注することを防ぎやすくなります。

納期7日以上の商品は分割発注する

特に納期が長い商品は注意が必要です。

納期2日の商品なら売れ行き変化は比較的小さいですが、納期10日の商品では10日間の販売状況が変わります。

例えば注文時には週10鉢売れていたのに、翌週は週3鉢まで落ちる可能性もあります。

10日後に20鉢届けば、販売速度に対して大きな在庫になります。

そのため納期7日以上の商品は、一度の注文数量を通常より少なくする方法があります。

例えば月20鉢売れる商品でも、20鉢を一括発注せず10鉢ずつ2回に分けます。

最初の10鉢を注文し、入荷後7日間の販売状況を確認して次を注文します。

分割発注によって、売れ行き変化へ対応しやすくなります。

新商品は2～5鉢から段階的に増やす

新商品ではさらに慎重にします。

販売実績がない商品を納期10日だからと20鉢予約すると、届いた後に需要がないことが分かる可能性があります。

初回2～5鉢程度から始めるのが基本です。

3鉢仕入れて30日以内にすべて売れれば5鉢、5鉢も早く売れれば8鉢へ増やすなど段階的にします。

注文数量を増やす前に2～3回の販売実績を見ることが重要です。

季節終了前は販売見込みと発注残を比較する

季節商品も発注済み数量を重点管理します。

例えば夏向け商品を8月末に20鉢注文し、納期10日なら9月上旬に届きます。

販売ピークが8月で終わる店舗なら、入荷時には需要が落ちている可能性があります。

季節終了30日前からは、発注残を必ず確認します。

現在庫10鉢、発注済み20鉢なら、実質30鉢が残る可能性があります。

その状態で新たに追加してはいけません。

販売期間残り日数も計算します。

例えばシーズン終了まで14日、週5鉢売れる商品なら残り販売見込みは約10鉢です。

現在庫4鉢＋発注済み8鉢＝12鉢なら、すでに販売見込みを超えています。

追加発注は止めます。

このように「残り販売見込み」と「現在庫＋発注済み」を比較すると、シーズン末の過剰在庫を減らせます。

注文日を記録して未入荷数量を週次集計する

発注表には注文日も記録しましょう。

例えば8月1日5鉢、8月5日5鉢、8月8日5鉢と3回注文している場合、合計15鉢です。

発注を細かく繰り返す店舗では、1回ごとの数量だけでは全体が分かりにくくなります。

週1回、未入荷注文をすべて合計します。

売上上位20商品だけでも十分です。

例えば毎週月曜日15分、現在庫と未入荷数量を確認します。

これで重複発注を防ぎやすくなります。

総在庫と未入荷総数を売り場上限と比べる

仕入れ先ごとの発注状況も一覧化します。

A社未入荷30鉢、B社20鉢、C社10鉢なら、合計60鉢が今後入ってきます。

現在庫80鉢の店舗なら、すべて入荷すると140鉢になります。

売り場最大100鉢なら40鉢分オーバーです。

商品単位だけでなく「総在庫＋未入荷総数」も確認することが重要です。

例えば売り場最大100鉢、現在庫70鉢、未入荷25鉢なら実質95鉢です。

追加注文できる余地は5鉢程度です。

現在庫だけを見ると30鉢分空いているように見えるため注意が必要です。

発注時点で仕入れ予算を消化する

発注金額でも同じ考え方を使います。

月間仕入れ予算30万円で、すでに発注済み20万円、今月入荷済み5万円なら残予算は5万円です。

まだ請求が来ていないからと10万円注文すると、月予算を超えます。

「発注時点」で予算を消化したと考えることが重要です。

発注済み金額を毎週更新しましょう。

未入荷の高額商品も資金固定に含める

高額商品では特に効果があります。

仕入れ2万円の商品を3鉢発注すれば6万円です。

商品が届いていなくても、すでに6万円の仕入れ予定が確定しています。

現在庫に同商品2鉢あれば、合計5鉢、原価10万円相当になります。

売れるまで60日かかる商品なら資金固定が大きくなるため、追加発注は慎重にします。

販売減速時は追加を止め入荷前に販売準備する

注文後の販売速度が落ちた場合、まず追加発注を止めましょう。

例えば週10鉢売れていた商品が直近7日で3鉢まで減った場合、次の注文数量を50％程度減らすなど調整します。

すでに発注済み商品は入荷後の販売方法を強化します。

売り場位置、SNS、EC掲載などで早めに販売します。

「注文したから仕方ない」と放置せず、到着前に販売準備をすることが大切です。

例えば5日後に20鉢届くなら、入荷前日にSNSで新着案内を行い、到着当日に販売開始します。

予約を受けられる商品なら、入荷前予約を募る方法もあります。

ただし実際の入荷が確定している商品だけ案内し、納期や個体差を明確にしましょう。

変更条件を確認して高額発注を再点検する

注文変更やキャンセル条件も仕入れ先ごとに確認しておくと安心です。

業者によっては注文確定後の変更ができない場合があります。

そのため「後でキャンセルできるだろう」と考えて大量発注しないことが重要です。

発注前に数量を慎重に決めることが基本になります。

例えば5万円以上の発注は確定前に10分再確認するなどルールを設定できます。

「現在庫」「未入荷」「直近7日販売数」「売り場上限」「予算」の5項目をチェックします。

注文時に未入荷商品の共有表を更新する

複数スタッフで発注する場合は、未入荷商品の共有表が特に重要です。

Aさんが月曜日に10鉢注文し、Bさんが水曜日にその注文を知らずに10鉢追加するということがあります。

注文した時点で共有表を更新します。

入力項目は商品名、数量、注文日、到着予定日、担当者の5つ程度です。

週1回10～15分確認するだけで二重発注を減らせます。

在庫予測と実績から注文量を改善する

月1回、「発注済みを含めた在庫予測」と実績を比較しましょう。

例えば月初に月末在庫80鉢と予測したのに実際120鉢だった場合、未入荷発注を十分に考慮できていなかった可能性があります。

翌月は一括注文量を20％減らす、発注頻度を週1回に固定するなど改善します。

3か月程度記録すれば、自店舗で「注文後にどのくらい販売が変化するか」も見えてきます。

観葉植物の仕入れ方法で発注後の売れ行き変化に対応するためには、売り場在庫だけでなく未入荷商品を含めて考えることが重要です。

現在庫＋発注済み－予約数という考え方を使い、納期が長い商品ほど分割発注することで、商品到着時の過剰在庫を減らしやすくなります。

よくある質問

まとめ

観葉植物の発注後に売れ行きが落ちて在庫が増える問題を防ぐには、現在庫だけでなく未入荷商品まで含めて管理することが重要です。「現在庫＋発注済み－予約数」で在庫ポジションを確認し、納期7日以上の商品は一括ではなく分割発注を検討しましょう。週1回未入荷数量と発注済み金額を確認することで、二重発注や月予算超過、季節終了後の過剰在庫を減らしやすくなります。